麻辣青鱼的做法，麻辣青鱼做法是什么好吃，麻辣青鱼的家常

食材 主料 青鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 祁县豆瓣酱 适量 番茄酱 适量 辣椒 适量 糖 适量 醋 适量 步骤 1.把鱼洗净切段，用糖。盐。料酒、醋、鸡精、辣椒等腌制一晚 2.把鱼沾面粉 3.入油锅煎 4.煎至两面金黄 5.留底油放辣椒、祁县豆瓣酱炒出红油 6.在放入葱姜蒜、酱油、糖、醋、盐、麻椒粒、大料、料酒等爆锅 7.把鱼放入，加汤，小火慢炖，炖至没有汤汁，红油充分的炖出来 8.放鸡精，出锅 小贴士 开锅后小火慢炖，慢慢地把汤汁收干，红油靠出来

材料 主料：鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤(水也可)约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量(我是不用味精的，美味跟健康相比，我更看重健康)。 做法 1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。 2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。 佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。 佐料3、葱切段。 3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。 4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。 5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。 by: 凌云 食谱号(60778) 阅读(124,182) 收藏(47)