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碳烤腰子的做法，求高人告知

sxf4 分类：烹饪技巧 时间：2022-01-18 15:49 1616 人浏览
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关于碳烤腰子的做法，求高人告知的1条回复
  • 咨询该网友 田琳76

    2022-01-18 15:59

    材料 羊腰500克。调料蜂蜜、姜、葱、牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁各适量。 做法 1、羊腰整理干净，切片，用姜、葱、酒汁稍腌泡片刻，取出，再加入牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉腌制备用。 2、把羊腰捞出，用竹扦串起，置于碳火中烤至于香，抹上蜂蜜后，再略烤上色，离火装盘即可。 材料替换 原料羊腰用羊排替换，称蜜烤羊排。 口味变化 用椒香汁(五香粉、香菜子粉、白胡椒粉、香叶、黄酒、汾酒调成)腌渍，称为椒香烤羊腰。
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