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谁知道油炸猪皮肚的做法俗称皮肚谢谢

graceyy2 分类:烹饪技巧 时间:2022-01-19 09:57 1746 人浏览
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关于谁知道油炸猪皮肚的做法俗称皮肚谢谢的1条回复
  • 咨询该网友 爱神51

    2022-01-19 10:08

    酸辣皮肚 原料:涨发肉皮、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。 调料:精盐、鸡精、白醋、粉芡、高汤、色拉油。 制作过程: 1.将皮肚泡软,改刀待用。 2.将青辣椒、干辣椒切块待用。 3.锅内放入色拉油、葱、姜、蒜,爆香后加入干辣椒、青辣椒、高汤(没有的话,放清水、鸡精也可)、皮肚,烧至入味,下入调料,用醋勾芡后即可装盘食用。 特点:酸辣开胃,软香可口。 提示:1.肉皮要洗干净。2.酸辣味要因人而异 香芹炒皮肚 原料:芹菜、皮肚。   配料:木耳、胡萝卜、葱姜蒜、干红辣椒。   调料:盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、鸡精。   做法:1、葱姜蒜切片,红辣椒切丝。   2、芹菜切斜刀片。   3、皮肚泡好切块,木耳泡发撕小朵,胡萝卜切片。   4、炒香葱姜蒜干红辣椒。   5、倒入皮肚,木耳,胡萝卜,放一点糖,香醋。炒匀。   6、放盐,胡椒粉,一汤匙生抽,两汤匙水,焖一会让皮肚和木耳入味更好吃,汁水焖的差不多,倒入芹菜。   7、芹菜炒到喜欢的软度,最后放点鸡精。喜欢再酸一点的,最后可搁点香醋和香油。
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