烧肥牛铁板饭做法是什么？

1.豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽； 2. 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生； 3.将金针菇铺在一个深盘底部待用； 4.锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末； 5.加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸； 6.放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋； 7. 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面； 8. 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上 9. 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可

烧肥牛铁板饭的做法： 1、所有的原料准备好，洋葱切丝，胡萝卜切薄片。 2、糖，味霖，生抽放在小碗里，搅拌均匀让糖尽量融化。 3、肥牛直接买的现成的。 4、铁板烧热，放底油。 5、油稍微热放入胡萝卜片翻炒。 6、翻炒几下后放入洋葱丝。 7、继续翻炒后放入肥牛片，倒入调味料翻炒一分钟。 8、加水煮1分钟，关火,选稍大的碗盛上米饭，将烧好的肥牛铺在米饭上食用即可。