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古法蒸鲈鱼做法是什么

jwvivi3 分类:烹饪技巧 时间:2022-01-26 15:31 981 人浏览
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古法蒸鲈鱼做法是什么

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关于古法蒸鲈鱼做法是什么的2条回复
  • 咨询该网友 哎呀呀211

    2022-01-29 00:15

    1、鲈鱼洗净擦于水份,在鱼上抹上盐,料酒和味精,稍腌片刻. 2、在鱼肚里 自和鱼嘴里塞入葱段和姜丝,在鱼身上摆上姜丝。 3、水烧开后上锅蒸20分钟,出锅, 4、把鱼身上的姜丝去掉,撒上葱丝.烧锅热油爆香蒜泥, 5、最后把蒜泥油浇在撒上葱丝的鱼身上即可.
  • 咨询该网友 jiaofu37

    2022-01-26 15:42

    用料 材料: 新鲜鲈鱼1尾 香菇4朵 五花咸肉50克 熟笋50克 香葱2-3棵 生姜2-3片 调味料: 黄酒1大勺 盐少许 复 蚝油1大勺 蒸鱼豉油1大勺 胡椒粉少许 白糖1小勺 香油少许 古法蒸鲈鱼的做法 新鲜鲈鱼打理干净,擦干水分,在 制鱼身肉厚处各划两刀,抹上少许盐和黄酒腌制片刻。 香菇泡软切成细丝,熟笋和咸肉切成细丝,葱、姜切丝备用(葱绿切细丝泡入水中会自然打卷,最后装饰用)。 把香菇丝、笋丝、咸肉丝和葱姜丝加入所有调味料拌匀。 蒸鱼盘子上放上葱结防粘。 把鲈鱼放上,再把步骤3拌好的配料淋在鱼身上,放入水开的蒸锅,大火蒸约15分钟左右(根据鱼的大小)。 最后撒上葱绿焖10秒即可取出,上桌享用。
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