怎样制作红薯凉粉？

红薯制作成红薯凉粉是比较常见的一种小吃了，主要办法是将红薯放进榨汁机里打成浆，然后将绿豆淀粉、水喝红薯浆以一定比例搅拌在一起，放进蒸笼里，小火慢慢地蒸，而且每个二十分钟加点水，一共加三次水，直至液态的红薯蒸至胶状就好了。

红薯粉凉粉是四川比较出名的小吃，把红薯去皮后放进榨汁机里打成浆，然后将红薯浆与绿豆淀粉、水以适当的比例混合，搅拌均匀后，再放进锅里煮，期间也要不断的搅拌，当水开始冒泡时，加点温水进去，继续搅拌，重复加水三次，最后看到水蒸干后的就是红薯粉凉粉。

红薯凉粉是生活中比较好吃的一种凉粉，我们都可以在家自己做一些红薯凉粉来吃，我告诉大家怎样自制红薯凉粉，我们准备一些红薯，然后把它磨成粉，就和一些碱水和一些白莲粉放在一起熬粥，大概熬煮五分钟左右就可以拿出来晾了晾好的凉皮就是红薯凉粉。

食材： 　　红苕淀粉 水 （比例为1:：4至1：7之间） 　　味汁所需材料： 　　青椒 一根 　　红椒 一根 　　大蒜 　　香葱 　　味汁所需调料： 　　盐、酱油、鸡精、花椒油、香醋。 编辑本段做法： 　　1。将红苕淀粉与凉水以1:：5至1：7的比例充分搅拌均匀，用过滤网滤去硬渣。 　　2。将配好的水淀粉倒入锅内，以中火由慢到快的方式不停搅拌，至其透明冒泡时关火。 　　3。趁热将2倒入容器内，冷却后，置入冰箱冷藏2小时，以便定型。 　　4。从冰箱取出即是成型的凉粉，可随意切成自己喜欢的形状。 　　5。将大蒜切沫，香葱切细，青红椒切细。 　　6。起锅倒油，放入青、红椒碎，调入适量盐，爆香即关火，制成新鲜辣椒油。 　　7。将现制辣椒油、酱油、花椒油、香醋、大蒜沫一起置入容器，制成调味汁。 　　8。将凉粉切成自己喜欢的形状。 　　9。将调味汁淋在凉粉上，撒上葱花，吃时拌匀即可（怕麻烦的话，可直接将凉粉一起置入拌匀）。