热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 餐饮问答 > 蚝油、虾油、鱼露等里可以加入哪些食品增加剂

蚝油、虾油、鱼露等里可以加入哪些食品增加剂

果子吃果子7. 分类:饮食常识 时间:2022-07-29 08:42 1382 人浏览
详情描述:详细描述问题,以便更好的获得回答
蚝油、虾油、鱼露等里可以加入哪些食品增加剂

写回答

您的回答能帮助广大网友,这是一件有意义的事......
0/1000
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问,我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
0/1000
我要提交
关于蚝油、虾油、鱼露等里可以加入哪些食品增加剂的2条回复
  • 咨询该网友 linjay

    2022-07-30 14:55

    鱼露是我们常见的一种调味品,鱼露的制作过程也比较繁琐,一般是用新鲜处理好的虾鱼,加入适量水放在大缸里,放在太阳下暴晒发酵,发酵三到六个月就会有鱼露流出来,然后再加入适量盐巴、大蒜、辣椒等一些调味品就可以了。如果家里没有鱼露了,也可以用虾油和耗油代替哟!
  • 咨询该网友 tiamo199

    2022-07-29 08:53

    蚝油、虾油、鱼露等是指蚝油:利用牡蛎蒸、煮后汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解,再加入食糖和(或)甜味剂、食盐、淀粉或改性淀粉等原料,辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。虾油:从虾酱中提取的汁液称为虾油。鱼露:以鱼、虾、贝类为原料,在较高盐分下经生物酶解制成的鲜味液体调味品。包括其他来源相类似的液体复合调味料。,根据GB/T21999-2008蚝油中详细说明可以使用的食品添加剂如下;乳化剂吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘肪酸酯,聚甘肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,蔗糖酸酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,乳酸钙,;增稠剂吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基(HPMC),琼脂,酸淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘肪酸酯,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,决明胶,山梨糖醇和山梨糖醇液,淀粉磷酸酯钠,罗望子多糖胶,普鲁兰多糖,皂荚糖胶,乳酸钙,;水分保持剂吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基钠,微晶,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,乳酸钙,乙二胺四乙酸二钠,;面粉剂吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,爱德万甜(N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯),天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,甜菊糖苷,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),山梨糖醇和山梨糖醇液,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,糖精钠,甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾,;抗结剂收拾

热心行家推荐

  • 投资金额:5-40万
  • 擅长分类:麻辣烫
  • 帮助创业:356人
馋思侬麻辣烫创始人从小推车开始,一步一个脚印摸索着前进,经历过所有开店遇到的问题,从中慢慢累积经验,到现在的11家直营... 更多
  • 投资金额:5-15万
  • 擅长分类:轻食
  • 帮助创业:110人
喜赞轻食健康餐,是餐饮头部集团支持打造的健康餐品牌。主要针对注重饮食健康和身材的年轻人。集团公司的品牌长期高销、高口都... 更多
  • 投资金额:10-15万
  • 擅长分类:寿司
  • 帮助创业:256人
黑眼熊SUSHI,创于成都。黑眼熊新派寿司以“打造黑眼熊即寿司,寿司即黑眼熊”为发展目标,致力于推动寿司文化走入寻常老... 更多

“蚝油、虾油、鱼露等里可以加入哪些食品增加剂”相关推荐

更多
更多

最新知识

精选推荐