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家用烤箱怎么样做曲奇?

SWJing67 分类:肉蛋家禽 时间:2022-09-29 10:52 211 人浏览
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关于家用烤箱怎么样做曲奇?的4条回复
  • 咨询该网友 LMY9968

    2022-10-02 20:37

    黄油:120克(室温软化)、糖粉:40克(5大匙)、细砂糖:30克(2+1/2大匙)、鸡蛋:35克(半个)、奶: 16克(1大匙)、盐:1/4小匙、奶粉:15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以):145克(约1+1/2杯,用勺子把面粉挖松再量) 做法: (烤箱预热180度) 1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。分次加入细砂糖、糖粉、盐。 2、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。 3、面粉+奶粉过筛后,加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌. 4、搅拌均匀后,分成两份。根据你的口味,掺入什么原料都可以,搅拌均匀就好。 5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。 6、180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
  • 咨询该网友 杨68

    2022-10-01 01:38

    曲奇一般应该不是脆的吧?应该是酥的。 如果蛋糕是成功的,曲奇没理由做不好。 应该是配方的问题。可以网上找找曲奇的配方。 如果配方没问题,另一个原因可能是烤不熟。同样的配方,或者试试增加烤的时间,怕焦的话,表面盖上锡纸烤多几分钟
  • 咨询该网友 深拥不及久伴13

    2022-09-30 16:41

    做法并不重要,主要是你的烤箱是小的,烤的时候要注意温度不要开的太大,烤饼干要小火慢慢烤
  • 咨询该网友 张萌萌67

    2022-09-29 11:02

    编辑词条黄油曲奇 材料: 2又1/3杯普通面粉;1/4茶勺盐;1/4茶勺泡打粉;150克无盐黄油,在室温下回软(或者用150克酥油也行);1杯白糖;1个大鸡蛋,1个蛋黄。(注: 自1杯=250ML) 做法: 1、在大碗中混合面粉、泡打粉、盐 2、另取一大碗,放入黄油和糖,用电动搅拌器中速搅拌至松发(体积变大,颜色变浅,蓬蓬松松的)。约需五分钟。 3、把鸡蛋和蛋黄加入2,拌匀。 4、逐渐把1加入3,拌匀。 5、拌匀后如果得到的是面团,把面团压扁,包在保鲜膜里,再用擀面棍擀成3MM厚的大片,用饼干模子扣出饼干。如果没有饼干模,也可以用刀把大面片儿切成一样大的小方片,或者找一个大小适中的圆形东西做饼干模也行。一次没用完的面团,可以压成面片后用保鲜膜包好冷冻。如果拌匀后得到的是很稠的面糊,就把它装到裱花袋里挤在烤盘上。 6、烤箱预热至160C,烘烤12-15分钟。 7、整型: 1)烤好之后彻底放凉,中间抹果酱;或: 2)入烤箱之前在饼干表面刷一点水或蛋液,撒上核桃碎; ………… 注意:尽量让每片饼干大小和厚度均匀,这样烤的时候才不会出现有的已经变色了、有的还没有变色的情况。
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