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干红鱼的烹调方法?

Tracy833 分类:肉蛋家禽 时间:2022-09-29 13:02 182 人浏览
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关于干红鱼的烹调方法?的3条回复
  • 咨询该网友 wdd92922

    2022-10-01 19:32

    菜谱名称:干烧红鱼 所属菜系: 制作手法: 菜品口味: 菜品类型: 制作方法:主料 红鱼 配料 肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒 调料 盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油 做法 1.红鱼处理干净,改一字花刀,加酱油、料酒稍腌。 2.将鱼入七八成热油,炸至金黄色。 3.辣椒炒配料,加汤及鱼,调味,慢火烧至入味。 4.急火收汁,加香油,装盘即可。 特点 色泽红亮,酸辣可口。 提示 炸时油温要稍高,急火须将汁收干。
  • 咨询该网友 沙漠·大王子

    2022-09-30 20:24

    干鱿鱼或干红鱼泡水里发好后,一般发一晚上第二天拿来煮三鲜汤,味道非常好,我妈妈每次过年都要给我们煮,具体做法是: 1.先将猪肚子洗干净,或者在菜市场买现成的也可以,切成条,下入汤锅里; 2.煮开后,放入白胡椒,待汤开,白胡椒将汤冲成奶白色即可; 3.把鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚、猪心、猪舌头用开水过一到,把血水去掉。再下入鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚,放入切好的猪心、猪舌头; 4.待前面的材料煮好后,最后才下入发好的鱿鱼或红鱼,因为鱿鱼熟的快; 5.出炉前加点玉兰片、青莴笋煮好,再放点盐。一道味道鲜美的汤就出炉了,即清淡又养身体,年年都爱喝。 用保鲜膜或者保鲜袋封好,冻冰箱里.如果用特百惠的密封箱,就可以放心的放在里面再也不怕发霉了.
  • 咨询该网友 大_泥泥

    2022-09-29 13:14

    可以用红鱼干炖五花肉来。 红鱼干炖五花肉的步骤为: 1、将大鱼切开;自 2、清水洗净,浸泡去掉咸味; 3、准备材料; 4、去鱼鳞; 5、将五花肉和红鱼干切成厚片; 6、锅内放小许油,油热后放入五花肉煸炒,炒至微微发黄盛出备用; 7、锅内放油,放入红鱼干,煎至两面金黄盛出; 8、把煎好的鱼干和五花肉放入锅内倒入适量的水,加入姜片和葱倒入黄酒,再放少许冰糖,大zhidao火烧开,水开后改小火煮二十分钟即可。
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