热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 >专业问答 >水煮肉片放鸡蛋吗

水煮肉片放鸡蛋吗

2021.06.16 17:36 811人听过
语音内容:

大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您水煮肉片放鸡蛋吗。

放鸡蛋。大多数是在腌肉片时,用蛋液抓匀,来增加水煮肉片的嫩滑口感。但是也有在水煮肉片时,直接打入鸡蛋,煮成荷包蛋食用。这些做法口感更清新:若蛋液有腥味,在蛋液里先加一到两滴柠檬汁拌匀,再来腌肉片、或者直接用雪碧代替蛋液腌制肉片。

水煮肉片放鸡蛋吗
水煮肉片放鸡蛋吗
水煮肉片放鸡蛋吗
  • 放鸡蛋。腌制肉片的时候放了鸡蛋,肉片会更爽滑细嫩。腌制肉片的时候还要放一些调料,例如食用盐,鸡精,蚝油,生抽,花椒粉,五香粉,姜丁,蒜沫等调料,用调料腌制肉片7-10分钟,腌制好的肉片要等锅里的水煮沸后在放入肉片煮制,大概煮5-7
    570 人听过
  • 辣椒段。水煮肉片用辣椒段要炸的香脆,可放入花椒,撒在水煮肉片上,香辣可口。水煮肉片可用豆芽垫底,豆芽容易熟,口感脆而甜。将肉切成薄片,淀粉加鸡蛋搅拌均匀放肉片腌制,让肉质更鲜嫩,腌制好的肉放入锅中小炒,五分钟后把肉捞出,撒上炸
    524 人听过
  • 黄豆芽、大白菜、金针菇、土豆、豆皮等。肉片在烹饪之前需要先腌制一段时间,这样做出来的水煮肉片吃起来口感会更好,在腌制肉片的时候需要打入一个鸡蛋,搅拌均匀,这样煮出来的肉片吃起来比较嫩。煮好的水煮肉片也可以加入适量的葱花进行点缀,这样
    827 人听过
  • 猪里脊肉、鸡蛋、葱、花椒粒、生姜、干辣椒、青椒、洋葱、香菜、豆瓣酱、白菜。水煮肉片是地方的创新菜,属于川菜系,入口香辣,肉片软烂,容易咀嚼。制作水煮肉片的肉片需要用食用盐、味精、鸡蛋、料酒等食材提前腌制,这样会增加肉片的口感。制作水煮的配
    373 人听过
  • 干淀粉。烹饪水煮肉片时,可以用淀粉裹在肉片外面,这样可以让水煮肉片更嫩。没有淀粉,用鸡蛋清和面粉混合,裹在肉片外面,也可以起到和裹淀粉同样的作用。用鸡蛋清的效果比用淀粉更好,可以让肉片更软嫩,口感和味道也没有淀粉那么厚重不入味。
    1210 人听过
  • 在寒冷的冬天,香辣的食物总是更加受大家的欢迎,因为辣椒能够促进身体的血液循环,能够驱寒保暖。今天小编要为大家介绍的水煮肉片就是一道热辣辣的川菜,吃起来非常下饭。那么,怎样做水煮肉片好吃呢?下面就一起来看看吧。一、怎样做水煮肉片1.材料:猪里脊,白菜,豆瓣酱,生姜,大葱,辣椒,花椒,料酒,淀粉,食盐,酱油,鸡蛋,胡椒粉,高汤。2.做法(1)先把猪里脊切成肉片,加入淀粉、鸡蛋清、食盐和料酒搅拌均匀,腌
    959 人看过
  • 水煮肉片是一道非常经典的川系菜品,其独特的风味也深受全国人民的喜爱。很多小伙伴们会在家里自制水煮肉片,但是很多小伙伴想知道水煮肉片用什么菜打底?现在我就来给你说一说。一、水煮肉片用什么菜打底水煮肉片,顾名思义,就是以肉为主的一道菜品,但是在制作的过程中,人们会在容器的底部加入蔬菜作为打底,然后在蔬菜上堆砌上层层肉片。比较常见的用来的打底的才有豆芽,莴笋,莲藕或者土豆。二、水煮肉片的烹饪需要注意什么
    2711 人看过
  • 水煮肉片的特点是“麻,辣,新鲜和热”。这道菜切成薄片的肉不是用油炸的,而是用辣汤煮的,因此得名``水煮肉片''。那么水煮肉片是哪个菜系?做水煮肉片要注意些什么?下面简单了解一下。一、水煮肉片是哪个菜系水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于重庆,发扬于西南,属于渝菜、川菜中著名的家常菜,是一种风味突出的水煮肉片。因为肉片未经划油,以水煮熟,故名水煮肉片。这道菜色泽深厚,味道浓郁,香气浓郁
    1758 人看过
  • 说到水煮肉片相信大家都是非常喜爱的,凭借着本身的香辣可口和各种陪衬菜品的搭配让人百吃不腻,平时在家做起来也是非常简单的,作为一道家常快手菜一直以来在每个人心中都有着及其高的地位,那么这受尽大家喜爱的水煮肉片是哪里的菜系呢,很多朋友不太清楚。一、水煮肉片是哪里的菜系说起水煮肉片这种大家最爱的美食,就不得不提起其中的猪里脊肉这种食材,一般来说,大多数的人在平时喜欢吃水煮肉片,除了对其口感十分感兴趣外,
    834 人看过
  • 一说到水煮肉片,想必大家一定都很喜欢,水煮肉片可不是名字看起来那么清淡,在我们平时的生活当中,对于水煮肉片,大家会有这些问题,水煮肉片是什么肉做的?水煮肉片的烹饪技巧?水煮肉片的营养价值?下面让我来给大家解解关于这一方面的疑惑吧。一、水煮肉片是什么肉做的使用的肉是最好吃猪里脊肉,它的味道非常好,如果要用其他肉代替,也可以根据个人喜好进行更改,当然里面有一些蔬菜。二、水煮肉片的烹饪技巧1.猪里脊肉最
    4930 人看过
做优质的餐饮信息及美食佳肴分享平台

280W+

近期使用/人

3041

当日已解答/次
向TA提问
  • 蔬菜就是大家家里常备的食材,平时做个家常炒菜,炖蔬菜排骨汤,做凉拌菜,都是肯定少不了用它,而且市面上卖的蔬菜种类多,价格倒也说不上很贵,我们买好搁冰箱就好了,那春节适合吃什么蔬菜呢?春节适合吃的蔬菜就是白菜,萝卜,土豆,香菜,韭菜,茴香这些,我个人喜欢正月初一做饺子,到时候把香菜,茴香洗净切成碎,把羊肉提前腌制好,然后把它剁成碎末,加蔬菜,花生油,盐,胡椒粉搅拌均匀,包在面皮做成饺子,下锅加水煮二十分钟就可以。
    2022.01.26
  • 海鲜可是营养价值很丰富的,现在大家生活水平变好,家家都会经常买海鲜来吃,它吃起来味道鲜美,清蒸,红烧,爆炒都不错,那春节适合吃什么海鲜呢?春节吃点虾、螃蟹、扇贝、带鱼,传统春节吃鸡、鸭、猪肉等常见肉类较多,现在的春节会有各种各样的海鲜,虾的肉质鲜嫩,可以做成白灼虾和油焖大虾。螃蟹中的大闸蟹,最受欢迎,直接整只洗净蒸熟后食用即可。扇贝可以和蒜蓉粉丝一起蒸,香气逼人。带鱼的刺少肉肥,也是春节餐桌上不可少的海鲜哦!
    2022.01.26
  • 过年可是一年中最重要的日子,我们北方人都习惯过年贴春联,挂灯笼,放鞭炮,当然好吃的美食更是绝对不能少,那过年吃啥菜好吃又好做呢?过年吃清蒸鱼好吃又好做,吃菜讲究索取搭配,大鱼大肉太过油腻了,最好就是做点清淡味食物,到时候买好一条鲫鱼,从头到尾刮掉鱼鳞,破开肚子掏空里面内脏,撒些淀粉,料酒,盐腌制一段时间,把葱姜洗净切成细丝,大蒜拍扁切成碎,撒在鱼身上搁进蒸屉,用大火烧开蒸十几分钟,最后撒着盐,胡椒粉,孜然就可以!
    2022.01.26
  • 过年就是我们一家人难得团聚的日子,再过几天也就是农历春节,相信大家早就翘首以盼了,放假以后回家陪陪父母,宅在家里做美食,躺在沙发看看网剧,都是挺不错的消遣方式,那过年吃啥水果好呢?过年吃西柚,苹果,葡萄,香蕉,橙子这些水果好,各个都有独特的寓意,比如苹果就是平平安安,橙子就是心想事成,吃西柚代表越吃越有,我个人最喜欢吃苹果,平时超市都是买得到,价格倒也不算很贵,买好几斤苹果搁冰箱,想吃了取出来就好。
    2022.01.26
  • 中国人对于过年都不陌生了,它可是一年中最重要的节日,再过几天很快就农历春节,相信大家早就准备好各种蔬菜,肉类,海鲜,就等着过年做好吃的,那过年吃啥饭好呢?过年吃团圆饭最好,也就是鸡鸭鱼肉,螃蟹,对虾都不能少,我个人最喜欢蒸全鸡,到时候买好一只老母鸡,注意个头不要太大了,也就是两三斤左右就合适,把它宰杀干净掏空内脏,塞进红枣,枸杞,再把香菇,蘑菇下水泡上几分钟,全部放在高压锅里面,撒些调味品和水煮两小时就行。
    2022.01.26
  • 过年吃饺子可是流传久远的习俗,不过我们中国属于多民族的国家,过年不同地方有不同的讲究,比如南方人过年吃年糕,北方人就喜欢吃饺子,那过年吃啥馅饺子寓意好呢?就我所知,这个过年吃芹菜馅饺子寓意好,芹菜就是寓意着勤勤奋奋,新的一年有奔头,到时候把芹菜摘掉叶子,洗净切成碎末备用,把猪肉洗净剁成碎末,打上一个鸡蛋撒着盐,胡椒粉,花生油,葱花搅拌均匀,接着将面粉加水和成面团,揪成剂子擀成薄薄的面皮,包上馅料做成饺子煮就行。
    2022.01.26
  • 除夕夜就是我们俗称的团圆夜,一家人团聚在一起,围坐在餐桌上吃着美食,也是相当不错的过节方式了,而过了除夕就是春节,那可是中国人最重视的节日了,那么过年吃啥寓意好呢?过年首先要吃的菜就是鸡 , 因为吃鸡代表着大吉大利,另外北方人还会摆上鱼,腊肉,饺子这些,吃鱼就是年年有余,这饺子希望我们能交好运,总之不同样的美食都代表着不同的寓意,我个人喜欢吃清蒸鱼,到时候买好一条鲫鱼,处理干净放在盘子,撒些调味品蒸十几分钟就能吃。
    2022.01.26
  • 大家都知道过年是要吃鱼的,它可是非常有营养的一种食物,鱼类肉质非常细腻鲜美,而且价格不是特别贵,市面上卖的鱼种类非常多,像这个鲫鱼,鲫鱼,鲢鱼,青鱼,草鱼都不错,那过年吃啥鱼最吉利呢?据我所知,过年一般吃鲤鱼吉利,它有些鲤鱼跃龙门的意思,我个人比较喜欢清蒸鱼,到时候买好一条鲤鱼,把它处理干净刮掉鱼鳞,破开肚子掏出里面的内脏,撒些料酒,盐,胡椒粉腌制一下,把大葱洗净切成碎,撒在鱼身上搁盐,胡椒粉,蒸上十几分钟也就行了。
    2022.01.26

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问