大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您自己做蛋糕需要什么材料。
烤箱、打蛋器、模具等工具和面粉、白糖、鸡蛋、奶油、黄油等食材即可。制作蛋糕时需要注意以下几点:
1、放置蛋糕时再准备水果,蛋糕放凉需要时间,提前准备好水果会不新鲜;
2、烤箱要提前预热,否则会影响蛋糕的松软感和弹性;
3、蛋清蛋白要分离干净,否则蛋白打发不起来,打蛋盆一定无水无油,打蛋器打蛋清要拉起来有小角为止;
3、面粉过筛进入奶油才没有小颗粒 烘培的蛋糕更有蓬松感;
4、奶油要先解冻,没有解冻的奶油无法制作和操作;
5、蛋糕模具要抹油,容易脱模、蛋糕边有颜色且底层色比较深。