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麻辣烫经营,如何留住众多忠诚回头客
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麻辣烫经营,如何留住众多忠诚回头客

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青岛孙大力餐饮管理有限公司
  • 孙大力骨汤麻辣烫
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  • 在当下餐饮云集的时代,麻辣烫行业会留住如此多的忠诚回头客,那么怎样可以使第一次消费的人变成忠诚回头客呢?
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民以食为天,食以味为先。任何餐饮,只要好吃,不管位置多么偏远,都会有顾客前来的,回头的顾客自然不少 。

在当下餐饮云集的时代,麻辣烫也不乏是其中一个顶梁柱,如此巨大的餐饮市场,为何麻辣烫是众多选择中的一个呢?不仅如此,麻辣烫行业还会留住如此多的忠诚回头客,那么怎样可以使第一次消费的人变成忠诚回头客呢?做到以下几点让你的回头客排长队。

第一招,产品

无论在什么商界,留住顾客是最重要的就是拥有竞争力的产品,有句古话说的好“打铁还要自身硬”,而顾客光临一家店最主要的需求还是吃到心意的食材,比如说像是孙大力骨汤麻辣烫就是最好的案列,拥有自己的品质保证,让顾客吃的放心,纯骨汤的麻辣烫,经过长时间的熬制,让人们吃了留下忘不掉的味道。没有核心的菜品,没有属于自己的产品,怎么会有回头客,如果是离开产品的品质本生,那一切就是虚有。

第二招,服务

提供方便,要使顾客对餐饮店的服务产生信赖感,在同行业里别人可能做到的,就要尽最大的可能为顾客提供方便,真正做到宾至如归。当我们的忠诚的回头客再次光临的时候,做到顾客的偏好和习惯尽可能的达到顾客的满意度,以及在一些细节上,比如顾客喜欢的座位,对菜品的亲耐程度,服务中的一举一动,让客户感受到你在一心一意的在为他服务,让顾客收获满足感。亲切问候,更能让顾客在陌生的环境中放下一切包袱愉快的用餐,更能让你在服务中减少麻烦。所以服务人员在顾客一进入餐厅就要提供即时的问候、交谈,让客人感觉到自己是被欢迎的。当我们的又一次上门的顾客,应该给出赞美,人人都喜欢听到别人的称赞,在一边表示欢迎的同时带上几句赞美的话语,能有效地增加与顾客间相互的友好情谊。同时让自己养成赞美的习惯,一次次的赞美中收获不一样的回应。在服务与被服务之间创造出一种服务与被服务的氛围。  所谓的人无完人,金无赤足,善于收集我们在服务中产生的瑕疵,服务中切忌不要随意对客户的行为和观点发表意见,不能因为是熟客而随意开玩笑,顾客在店里体验到的尊重就是下一次光顾的基础。在服务中创造出属于自己风格的服务,让顾客体验到不一样的服务方式。

第三招,营销

回头客是一家店长期生存的资本,针对本家的回头客在消费时得到实惠是每一位消费者心理的述求,经济实惠的消费也是大多数消费者核心观念。所以,给忠实的回头客一定的优惠方式那就是必不可杀的选项了。针对不同的回头客可以采取不同的优惠方式,比如专属卡、活动打折、优惠券、赠送礼品等方式给回头客直接的实惠。也可以采用定期回报的方式,比如消费额积分,推荐新的伙伴积分等方法,对顾客在餐饮店的消费额进行累计,在规定的时间或达到某种分值时,给顾客享有一定的定制礼品或消费打折。定期对回头客的回访也是必不可少的让客户在付款时留下联系方式或关注相关联的公众号,持续的更新店里的菜品或者是新推出的活动,让他们能及时的收到消息。在特殊的日子给予特殊的礼物,比如客户注册的时间,或者是填写的生日。生活中的我们需要添加不一样的颜色,才不会觉得无聊,才会感到生活的意义,在生活,需要一些小惊喜不断的冲刺着,感受不一样的生活体验。那么就会有人问这些色彩从何而来,那就是在我们消费一次有在消费一次的冲动,并且在其中得到了我们意想不到的惊喜。成就回头的妙招各种各样,核心点还是菜品和服务,在这个基础上给顾客惊喜和不一样的体验,使顾客有再次次光顾的理由和冲动。

让顾客扎根是持续的发展,让顾客点赞是服务的标准,让顾客满意是经营之道。

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