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怎么对重庆火锅店员工进行有效管理?
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怎么对重庆火锅店员工进行有效管理?

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火锅店人员管理问题向来都是让老板们头疼的难题,尤其的对那些创业新手而言,因为本身对管理方面经验就相对不足,所以在员工管理上更是会显得力不从心,事实上有效管理好门店员工并不难,前期只要制定出一套合理完善管理制度,并遵照此制度一步一步去实施,员工的管理也会相对轻松许多,那么火锅店经理如何对人员进行有效的管理呢?麻辣重点火锅品牌小编为大家分析:

一:制定考勤制度

为了维护门店的正常上班秩序,门店必须要拥有合理的考勤制度,事实上大部分的门店考勤制度都大同小异,简单分为5部分,一、工作时间;二、考勤规则;三、迟到早退处理;四:外勤、加班、出差办法;五:关于请假相关事项。因为每家火锅店经营情况不同,可以根据实际情况进行合理安排,所制定出来内容一定要涵盖周全,可以直接运用到实际。

二:统一服饰着装

每个行业都有统一的职业服装,重庆火锅行业自然也不例外,因此店内的所有员工都必须要求穿工装服装,而且要时刻保持服装的干净整理,给进店消费的顾客留下良好的印象,而且工作服只能在工作区域或相关场所穿着,不能在工作区外的地方随意穿着,以免影响到火锅门店的声誉,此外,一线服务人员尽量要求尽量化一些自然妆容,简单且大方!

三:建立奖罚规则

无规矩不成方圆,为了提高员工工作积极性,管理员可以根据他们的工作情况,给予一些实质的内部奖励,这些奖励应该是物资和精神两者相结合,因为这直接关系到员工的荣誉和利益,奖励包括:给予奖金、发放生活用品、语言表扬、职位提升等,同时对于一些工作不积极或者出现过错的员工,也要进行相对处罚,处罚包括:扣发工资和奖金、语言批评、降职或者是停职等等。

四:培养相关人才

现在门店竞争日益严重,为了优化产品质量和服务质量,火锅店员工就必须具备相关的专业技能,可以从外部招聘相关经验的人直接上岗,也可以前期进行培训,培训可以分为三个阶段,第一阶段:基础意识的培养,第二阶段:服务意识的提升,第三阶段:专业技能的拔高通过三方面培养出来的人才,会成为支撑火锅门店长远发展的重要力量。

五:合理安排吃住

不同于其他行业朝九晚五的工作安排,大部分火锅店下班时间都会相对较晚,有些门店甚至是凌晨还在营业,因此员工的吃住就成管理者需要去解决的问题,可以根据员工口味需求和生意情况,合理安排工作餐的口味和就餐时间,一些离家较远的员工还需要提供宿舍,方便他们更好的进行工作。

以上就是重庆十七门火锅小编为大家分享的火锅店员工管理的几点内容,希望可以帮助到大家。在我们日常对火锅店日常管理过程中,除了注重门店经营情况外,同时也还应该关心一下自己店内的员工,合理安排他们工作时间,以免出现员工工作时间过长的情况,保证员工的身体健康的同时也关注员工心理健康。


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