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铁锅烩菜
铁锅烩菜
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铁锅烩菜

美味度:
铁锅烩菜是一款用各种各样的蔬菜和橄榄油为原材料而做成一款烩菜。这一款食物真的是好吃的不得不承认。这是一道很普通的中国菜,几乎家家户户都会做而且也都会吃。每个人都会对它赞不绝口,不论从食材的选择上还是从做菜的过程手法都简单。

主料

土豆土豆
茄子茄子

辅料

姜

烹饪技巧

1.茄子最好选择嫩一些的长茄子,不要去皮,保留营养成分;2.土豆最好选择产自北方的沙土豆或者面土豆,炖出的口感更好;3.因为我用的郫县豆瓣酱中已经添加盐分,所以没再放盐,姐们们可根据自己的口味调节;食材的营养价值:土豆:低热量,却富含多种维生素和微量元素,每100克土豆含钾量高达300毫克。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,是理想的减肥食品。茄子:皮中含丰富的维生素E和维生素P,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

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