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西安肉丸糊辣汤
西安肉丸糊辣汤
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西安肉丸糊辣汤

美味度:
西安肉丸胡辣汤,是极具特色的西安美食之一。用肥瘦相间的牛肉精心打磨做成美味的肉丸,肉丸Q弹,又有嚼劲,配上热辣辣的胡椒粉,一碗西安肉丸胡辣汤就完成了。营养兼具美味,在寒冷冬日既可以帮你驱赶严寒,又能预防感冒。

主料

胡萝卜胡萝卜
圆白菜圆白菜
豆角豆角
土豆土豆
肥瘦牛肉肥瘦牛肉

辅料

大葱大葱
淀粉淀粉

烹饪技巧

提示:1、肉丸制作一定要把肉剁的非常细碎,加入淀粉量只有能够把肉馅儿粘合整形即可2、直至汤底牛骨汤最好,简易方法:浓汤宝,还有汤底的麻味要重些3、菜品选择上传统式应季蔬菜,豆角,土豆,蒜薹,菜花都可以,但是什么海带豆腐就算了,这些夺味道,不是西安肉丸糊辣汤的传统原料4、勾芡要稠,不然泡饼后最后会泄掉

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