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清炖黑鱼汤
清炖黑鱼汤
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清炖黑鱼汤

美味度:
清炖黑鱼汤是一款家常菜,是由黑鱼和瘦肉为主食材料,红枣,陈皮和盐为辅助材料制作而成的,黑鱼本身就是在众多鱼中很有营养的鱼,所以使得这款汤可以增强小孩子的免疫力,而加入的陈皮也是有化痰止咳还去鱼腥的功效,而这么材料放在一起,也使得了这款汤也是有一定药膳作用的。

主料

黑鱼黑鱼
猪肉猪肉

辅料

陈皮陈皮
红枣红枣
精盐精盐

烹饪技巧

1)鱼一定要用少量的油煎一下,汤才容易炖白。2)油要少放是为了汤不浑。3)炖汤的水用开水,鱼出白汤快。4)汤炖好后再放盐,也是为了能使鱼蛋白不过早凝固,从而汤炖得更白。

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