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鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼萝卜丝汤
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鲫鱼萝卜丝汤

美味度:
鲫鱼萝卜丝汤是冬日里的一道亮点,是一道地地道道的汉族名菜。有减脂瘦身,止咳化痰,有助于消化、消脂瘦身,还有助于提高人体免疫力。鲫鱼肉质柔软,萝卜清肺开胃易消化,汤汁浓稠很适合孕妇小孩儿食用。

主料

火腿火腿
白萝卜白萝卜
鲫鱼鲫鱼

辅料

姜
色拉油色拉油
胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

说起鲫鱼要数南京市六合县龙池中的“龙池鲫鱼”最为上品。据说“龙池鲫鱼”是种野生鱼种,自从有湖开始就有此鱼,是六合县历史上的有名特产。据县志载,“龙池在城南五里,周围有十里,深有丈许,水味如泉,鱼鳞似梳,体大肉肥,为他地所无,价在鲥鱼之上”。龙池水质肥沃,自古就有“碧水至清”的美誉,因此池中所生长出来的鱼类没有土腥味,而其中更以“龙池鲫鱼”最为名贵,全国独此一处。头小、背宽、体厚、肉嫩、味鲜、含肉率高是龙池鲫鱼有别于其他鱼类的最大特点,因此也被列为特种水产品中之珍品。  由于口味鲜美,“龙池鲫鱼”

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