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酱爆芋头花
酱爆芋头花
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酱爆芋头花

美味度:
酱爆芋头花是一种美食,主料有芋头花。这款美食是我在美食街发现的美食,端出来的时候,完全被它的给吸取了我所有的目光,一直虎视眈眈的盯着它。一到桌子上,马上就把它拿到自己的面前,好怕别人跟我抢。自己一个人先吃光再说吧。太好吃了一时没忍住。

主料

青椒青椒
长茄子长茄子

辅料

酱油酱油

烹饪技巧

1.芋头花搭配茄子、辣酱炒制,是最家常的一种做法,当然味道也非常好吃。在云南当地用的都是昭通酱,颜色红润,口感微辣回甜,这种酱料在北京很多销售云南特产的商店就能买到,价格很便宜,实在没有的话用普通香辣酱,或者老干妈辣椒酱来做也不错;2.酱油只是起到提香作用的,如果用的是老抽则一定要注意用量,以免菜的颜色过黑。这个菜最后一定要在蒸一次,才能更加入味。

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