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什锦炒饭
什锦炒饭
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什锦炒饭

美味度:
什锦炒饭我挺乐意吃的,因为吃起来味不错,而且做起来我感觉特别简单,如果你想做的话把,那你就认真去学习,肯定能做出来特别好吃,而且做法呢,大家都应该知道特别的好做,吃起来味道特别的好,吃你们赶快去试试吧,绝对不会骗你的,可以搭配点辣椒,味道很好。

主料

芦笋芦笋
鸡蛋鸡蛋
大米大米
虾仁虾仁

辅料

鸡肉鸡肉
芥菜头芥菜头

烹饪技巧

蛋炒饭很多家庭多会做,但是想要使米粒松散,蛋液能完全包裹住米饭并不是那么容易。很多人都知道要利用隔夜米饭来做,米饭经过微微的脱水,口感才会有弹性,掌握了这一点,实际上现成焖好的米饭也能做出一样的口感;刚刚出锅的热米饭先使其自然晾凉一会,在准备其他材料的时候,将米饭盛在碗中放入冰箱的冷冻室里,也就是咱们放冰棍、冻肉的那一层,视米饭的热度冷冻15-25分钟,期间可以取出米饭用手拨几下,能感觉冰凉,米饭松散不再粘连在一起即可取出,稍稍回一下室温;蛋液分成两部分用,一部分先让米粒吸收、上色,另一部分炒出蛋香。

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