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工艺:淋
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淋这个手段经常用在平时烹饪菜肴中,在所有的菜肴完成之际,淋上最后的热油或者是调味的酱汁,热油滋滋冒着热气,最后淋在食材上,使食材的表面有一股淡淡的油香,淋上酱汁使整道菜肴的味道更上一层楼,真的味道让人难以抗拒。
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