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小吃:上海小吃
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上海小吃

上海菜通常是指上海人的家常菜,多用浓油赤酱来形容其特点,即汁浓味厚、油重、糖重、色艳。上海小笼包、生煎馒头都十分有名,清清爽爽,不温不火,精致细腻,以清淡,爽口,鲜美著称。上海菜的点心中,蟹壳黄因其外形似蟹壳而闻名,由油酥和酵面,再外蘸芝麻而成,十分美味。
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