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菜系:云南菜
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云南菜

顾名思义,云南菜源于云南省,是中国特色菜系之一,选料广,风味多,因与四川接壤,其烹调、口味与川菜相似,且受藏族、回族、寺院菜影响,具有鲜嫩、清香回甜,酸辣适中等特点。特色菜有云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线、云南粑粑等。
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