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重庆美食

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重庆热评特色美食

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    啤酒是生活中非常常见的一种饮料,大多数的人都是开盖以后直接喝,其实也可以制作美食使用,至于重庆鸡公煲需要啤酒吗,这个是必须添加的,因为不加啤酒的话会有一定的腥味。但是如果制作重庆鸡公煲时没有啤酒,也可以用白酒或是料酒代替。
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    忆聚香重庆鸡公堡做的非常的有名,每天都会吸引非常多的食客去吃。他们家不仅鸡公煲做的非常好吃,而且他们的整体服务都非常的让人感到舒服。最明显的一个感受就是他们的店面非常的干净,给人一种心旷神怡的感觉,让我们可以放心大胆的吃。
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    重庆鸡公煲并不是重庆的菜,它的做法确实来自重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的“杂交”改良,但是,鸡公煲这道菜的诞生地并不是重庆。第一个打出这道菜的人名叫张重庆,“重庆鸡公煲”纪念的是这个创始人,而并不是重庆这个地名。 另外,这位名叫张重庆的人其实是个福建人,第一次成功做出鸡公煲的城市则是上海。所以坊间其实有一种说法,正宗的鸡公煲其实是不带辣味的。只是后来名气变大了,更多爱吃川菜的食客也慕名而来,鸡公煲才开发出了现在的微辣、中辣以及重辣等等带辣的口味。 鸡公煲中不但有鸡肉,还有各种应时蔬菜作为配菜,比如有豆腐皮、洋葱、腐竹、粉丝、方便面、海带、土豆、莲藕片等等,搭配鸡公煲的酱料以及鸡肉的香味,都很适合而且好吃。
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    重庆鸡公煲和烧鸡公的区别应该是做法是不一样的,因为重庆的鸡公煲在做的时候一般都是选用一些母鸡,然后直接把它炒菜放上一些青椒丁和一些金针菇,但是第二个他一般都是就是把他放在一些卤水里,把它煮出来,然后再把它进行烘烤,我比较喜欢吃重庆鸡公煲。
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