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丰台区热评特色美食

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    酸梅汤的制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料,口感好的酸梅汤一般都是用冰糖熬制的,这样熬制出来的酸梅汤味道才会比较好喝,酸梅汤是属于西安回民族的特产,所以在西安是非常有名的,而且当地人一般吃饭的时候都会喝一些酸梅汤。
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    酸梅汤里面是可以加一些酒的,一般都是加上一些果酒或者是米酒,这样煮出来的酸梅汤味道都会比较好喝的,不适合煮一些白酒之类的,因为白酒的酒精度数一般都会比较高,如果在酸梅汤里面加上白酒,这样会变得不怎么好喝的,非常影响口感。
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    处暑和酸梅汤是绝配,杨桃是热带水果,中国难以种植,主要存在于海南等地区,想吃的话,可以去海南旅游,顺便带点回来,毕竟不是当地水果,这边会比较贵,海南杨桃鲜能多汁,是不可得多的的好吃水果,但这边不多,表皮是绿色的,要说厦门杨桃哪里好的话,本地水果种植出来就是好。
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    酸梅汤虽然好喝,但是在制作的过程中还是比较复杂的,酸梅汤是需要勾芡的,但是勾芡的时候你手上一个淀粉比例不能太高,一定要只放一点点,放太多的话容易导致特别浓稠就特别难喝了,这个酸梅汤主要就是把各种原材料准备好放在锅里熬,等它冷却就可以喝了。
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