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河西区热评特色美食

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    新鲜食品。勺入葱、姜、干红辣椒,基本调味,或蒸或煮,使主枝成熟,再倒入腌料。其成熟的方法不是蒸法,也不同于蒸法。口味独特,构成晋菜系中独具风味的菜系。据晚晋菜系大师杨再新说:“这种菜式酸、甜、沙口、微咸微辣,故称“酸沙”。酸沙紫蟹在酸味中最为出名。沙系列菜,这道菜色泽红润,如彩云,味道酸甜,微咸微辣,清香醇厚。
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    我们这里的螃蟹有很多做法,我一般都是把它先砍成小块,然后再放到锅里面去蒸,这个时间用大约20多分钟,然后再撒上一些醋和大蒜,这样做出来的那个味道是比较香,在这个基础上面,你就可以加入一些食用油,然后再加辣椒就可以吃了。
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    我非常喜欢吃螃蟹的,因为我觉得螃蟹的口感是非常好的,我经常会买一些朋友在家里面中国蒸着吃,大概蒸20分钟左右,我们观察它的外壳变成红色,就代表一直蒸好了,我们就可以把它拿出来吃了,带着一些我们自己做好的一些蘸料就吃起来,非常好吃。
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    中国威海的特色美食有好多,干炸小黄鱼、红烧海螺、还有炸海蟹,炸海蟹作为一道江苏省的汉族传统名菜,是属于苏菜系。炸出来的颜色是红赤色的,味道咸咸辣都有,吃到口中,肉嫩味美,口感咸中带辣,咸辣的的特色都被肉所吸收,吃在嘴里,味道是美极了。
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