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三明美食

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三明热评特色美食

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    沙县板鸭和南京板鸭是不一样的,因为沙县那边的板鸭是需要煮着吃的,我说一下沙县板鸭怎样做才好吃,我们需要准备一锅水,然后加热到30摄氏度左右,往锅中加入一些佐料,然后把买来的沙县板鸭放入里面,大概煮20分钟左右就可以出锅了,煮好的板鸭是特别的软嫩的。
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    有人说:“沙县只有小吃,没有大菜。”其实,当地的小吃非常多,汇聚起,也成就了一番大气派。 和国内的大牌餐饮连锁比起来,沙县小吃更像是一个天堂般的地方。 它走的不是豪华路线,虽然只有简陋的小门脸和塑料桌椅,但往往很亲切,除了填饱肚子,还让人觉得舒坦。
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    沙县板鸭中的夏茂板鸭是出自沙县夏茂镇。当地非常有特色的板鸭,其制作方法还很有考究,他们基本每年10月就开始大量制作加工,很多的游客都慕名而来买当地的板鸭,他们将杀好的鸭子抹上食用盐、配料,用竹签撑开晾晒,在放入锅中用熏成金黄色,涂点香油就好了。
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    沙县板鸭是福建沙县的家庭美食,跟我们制作辣肉一样,基本在腊月开始制作,还可用来送亲朋好友,都是不错的送礼佳品,他是建瓯板鸭的由来,经过前辈们的演变得来,用半番鸭制作,因它的肉质肥美而不腻,吃的时候用温水蒸上一会就可以食用,比较方便。
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三明特色菜

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