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玉树美食

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玉树热评特色美食

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    准备羊肠、青椒,大蒜、干红椒、大蒜等适量材料,将新鲜的羊肠清洗干净之后,用水煮熟后切段,青椒洗干净切成片;锅中加植物油,油热后加花椒爆香后捞出,再加入红椒、姜片爆香;倒入羊肠快速翻炒,根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻最后放盐即可出锅。
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    我感觉羊肠面不是特别好吃,因为不是特别喜欢羊肉的味道,觉得有点膻味,所以平常就很少吃羊肉面,羊肠面就更少吃了。而且一般地方还没有做羊肠面的,像我们这里卖兰州拉面或者是兰州牛肉面的地方,都没有卖羊肠面的,所以也就觉得不好吃了。
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    羊肠,肥肠就跟榴莲,臭豆腐一样,不喜欢吃的人,看见都恶心,爱吃的人,一天不吃都想,这种东西虽然好吃,但是很难做,主要是清洗比较复杂,羊肠必须要清洗干净,多清洗几遍,做好要用盐水料酒花椒八角腌制一下,然后抄下水,控干,开始翻炒 ,放入自己喜欢的配菜,辣椒酱,非常好吃。
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    羊肠怎么做才好吃呢?羊肠的做法其实有很多,烧、煮都是可以的,简单一点的就做一个羊肠面,稍微复杂一些就做羊肠汤、砂锅羊肠、 搭配萝卜或者烤着吃都是可以的,重点还是在配料和味道。
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