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打卤豆花

打卤豆花

主要产品:甜品

项目详情

企业口碑

打卤豆花
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对比
2019-11-30 15:51
打卤豆花
  • 1-5万

    投资金额

  • 38.4-97.2万

    年利润预估

  • 15-25元

    人均消费

  • 加盟费:¥暂无
  • 设备费:¥暂无
  • 门店数:100家
  • 店铺面积:暂无
  • 加盟区域:全国
  • 经营方式:连锁
  • 加盟支持:暂无
  • 投资人群:其他
  • 成立时间:暂无
  • 其他备注:暂无
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202
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品牌介绍

加盟详情

产品制作

打卤豆花 品牌介绍查看详情

打卤豆花,欢迎大家加盟我们打卤豆花,如果我们长期从事的事业不是我们真实的想法,不是我们从内心深处喜欢的事业,那我们就而久之就会感到厌烦,始终不会,感到快乐,如果你想要创业,想要寻找好的创业项目,那就快快加入我们吧,让我们的一生变成一场丰富,多彩的一生吧。人是非常复杂的,多面的,既有好的一面,也有不好的一面,既有自己的长处,也有短处,就有优点,也有缺点,那如何扬长避短呢?最大限度的,发展你的潜力呢,最大限度的,获得财富呢,那就加入我们,让我们一起行动吧。

打卤豆花品牌介绍图1

打卤豆腐脑是指放入各种调味料做卤汁的豆腐脑。豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的食品。主要分为甜、咸两种吃法。

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豆腐脑这一小吃,各地均有,榆次豆腐脑别具特色,以材料和"打卤"见长。清朝年间,榆次小东关有个叫白海马的人,以制作豆腐脑而闻名四方。其豆腐脑由"三锅"组成:大铜锅里,是以上好的粉条、黄豆、淀粉及个中调料煮沸制面成的卤汁,出售时,将铜锅架在笼圈套盆里,下置木炭火盆,保持锅内温度;小火锅里钝着丸子、猪肉片、油炸豆腐条等;另一个直径尺余的大砂锅,俗称"皮锅",内盛脑豆腐。食时,先将大锅里的卤汁一勺盛入碗底,再把脑豆腐放在卤汁上,最后把丸子、肉片、油炸豆腐条放在最上面,滴几滴香油,真是鲜嫩可口,香气四溢,再配以蒸馍、饼子,食毕浑身暖烘烘的,令人流连忘返。

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一般来说,甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾,咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为"冲豆花",意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。

打卤豆花品牌介绍图2

  • 西施豆花

    西施豆花

    投资金额:¥8.22-17万

    预估年利润:¥14.4-18.36万

  • 一品豆花

    一品豆花

    投资金额:¥7-8万

    预估年利润:¥20.16-25.2万

  • 多米诺豆花

    多米诺豆花

    投资金额:¥23.36-44.83万

    预估年利润:¥26.16-39.72万

  • 石磨豆花

    石磨豆花

    投资金额:¥13.2-17.1万

    预估年利润:¥14.1-26.66万

  • 垫江石磨豆花

    垫江石磨豆花

    投资金额:¥14.16-21.31万

    预估年利润:¥14.36-22.17万

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