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摇滚炒鸡

摇滚炒鸡

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案例与笔记

摇滚炒鸡
  • 摇滚炒鸡图1
对比
2018-06-30 11:52
摇滚炒鸡
  • 18.4-27.62万

    投资金额

  • 17.47-28.49万

    年利润预估

  • 24-28元

    人均消费

  • 加盟费:¥1-5万
  • 设备费:¥3.5-4.5万
  • 门店数:100家
  • 店铺面积:100㎡
  • 加盟区域:全国
  • 经营方式:直营
  • 加盟支持:装修,培训,经营指导
  • 投资人群:在岗投资,大学生创业,其他
  • 成立时间:2013年01月01日
  • 其他备注:暂无
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品牌介绍

摇滚炒鸡 品牌介绍查看详情

听说过摇滚炒鸡吗?这么炫酷的名字相信我味道也一定不会差!摇滚炒鸡,首先要谈的就是摇滚,就是指再炒菜的过程中一边炒一边转更重要的是还要一边摇,这样炒出来的鸡肉味道更加嫩滑美味哦。我们的鸡肉与普通鸡肉不同的是,我们选择的是活的火鸡,现杀现吃,许多商家为了方便便利多选用冻鸡制作美食,但冻鸡会让鸡肉的美味流失一部分,我们选的火鸡不仅味道鲜美,再加上公司统一的调料配方更是让人欲罢不能。我们承诺百分百提供微笑服务,让每一位顾客都能感受到宾至如归的温暖。


摇滚炒鸡简介:


吃过摇滚炒鸡的吃货朋友都知道,摇滚炒鸡的鸡肉不老不柴,口感滑嫩。今天吃货喵教你几个摇滚炒鸡做鸡的技巧,学会了做出来的鸡肉不老不柴,又滑又嫩!关键是在烹饪时几个要注意的地方

让肉吸水

摇滚炒鸡在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水。拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩。

淀粉

淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,抓匀。粘了水淀粉的鸡肉,外层仿佛有了保护膜,能锁住水分,炒出来又滑又嫩。

鸡蛋清

滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂,腌制鸡肉的时候,加入鸡蛋清,鸡肉不仅能鲜嫩,做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时,一定要加。

白醋

老一点的鸡,肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2个小时左右,再捞出鸡肉进行烹饪,泡过白醋的鸡肉,就会比较嫩。

啤酒

摇滚炒鸡炒制时,会适量加入一些啤酒,可以给鸡肉提香提鲜,啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。

砂锅

炖煮鸡肉的时候,较好选用砂锅。砂锅炖鸡肉,能保证鸡肉又香又嫩,而且汤鲜肉美,营养流失也较少。

炒鸡肉忌讳煸炒太久,越炒越干。油热后,放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了。然后捞出,炒其它配菜。

就这样一份味道鲜美,口感滑嫩的摇滚炒鸡就做好了。加盟摇滚炒鸡让你学会更多做鸡肉的技巧,赚更多的钱


摇滚炒鸡凭借秘制配方以及独特品牌创意在年轻人、老人等各大人群中都深受喜爱。我们的炒鸡虽然制作繁琐,可我们都会配有专业的机器设备,不到20分钟就能制作出4只美味的摇滚炒鸡,保证翻台率,让您快速回本。如果您加盟摇滚炒鸡,你将享受最全面最专业的技术培训以及其他服务,让您快速上手,轻松创业。摇滚炒鸡的所有食材都由公司统一发货,保证质量安全又健康,不需投资者多费一份心。加盟我们,一定是每一位想要创业的投资者最正确的决定,我们不敢保证摇滚炒鸡一定是利润最大的,但一定是让您最放心的!

  • 致成小吃车

    致成小吃车

    投资金额:¥4.72-12.25万

    预估年利润:¥11.76-21万

  • 疯狂小丸子

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    投资金额:¥5-10万

    预估年利润:¥20-50万

  • 华辉拉肠

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    投资金额:¥38.4-75.6万

    预估年利润:¥34.8-80.4万

  • 御世尚品

    御世尚品

    投资金额:¥1-5万

    预估年利润:¥20-50万

  • 龙泽酱园

    龙泽酱园

    投资金额:¥0-5万

    预估年利润:¥0-20万

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