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鲑鱼工坊

鲑鱼工坊

主要产品:日式料理

项目详情

企业口碑

鲑鱼工坊
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对比
2018-12-27 16:43
鲑鱼工坊
  • 5-10万

    投资金额

  • 36-75万

    年利润预估

  • 45-55元

    人均消费

  • 加盟费:¥1-10万
  • 设备费:¥1-5万
  • 门店数:100家
  • 店铺面积:100-150㎡
  • 加盟区域:全国
  • 经营方式:其他
  • 加盟支持:选址,装修,培训,经营指导,运营督导,产品研发
  • 投资人群:在岗投资,大学生创业,其他
  • 成立时间:1998年01月01日
  • 其他备注:暂无
咨询加盟
446
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品牌介绍

品牌介绍

加盟条件

加盟流程

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鲑鱼比其他人更具有营养价值,口感比其他鱼还要丰富,而且娱乐都是非常的新鲜供食客现点现杀,所以是一家非常有名号的一家大品牌,非常的希望把这种高端的日本料理,能让更多平凡的人们能够享受到这样的美食,所以现在在对外进行招商加盟,能有更多的投资商看中品牌,能够欣赏到品牌效益,让给更多的消费者能够提供到很多健康的产品,让更多的吃货们享受到吧,通过我们的材料体验店,可以完全的看出,材料是非常的新鲜美味的,保证了很多的营养。

鲑鱼工坊品牌介绍

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鲑鱼工坊是永辉的自营品牌之一,由永辉总部控股,并将单店利润依照相应比例分给鲑鱼工坊的团队合伙人。这些合伙人多数来自永辉外聘的职业经理人,他们经营餐饮业态多年,在运营鲑鱼工坊时起到了调和零售业与餐饮业经营差异化的作用。该团队将鲑鱼工坊定位为“食材体验店”,以相对高端的日料形式加工食材,为顾客提供堂食、外卖等消费方式。

鲑鱼工坊团队由职业经理人组成,他们将鲑鱼工坊定位为“食材体验店”,以三文鱼为主线经营高级日料食材。同时根据客流大小、门店面积、以及周边客群等因素为鲑鱼工坊规划出两种经营模式,一种是经营面积达到三、四百平方米左右的大店,即采用堂食 外卖两种售卖方式。而在客群符合鲑鱼工坊定位,但经营面积受限的永辉门店中,鲑鱼工坊会开出依靠冷链配送的外卖型门店,这样只要五十到一百平方米即可。

泰禾广场店被永辉内部称为“金标店”,可以理解为永辉旗下的高端业态,开在这里的鲑鱼工坊已经从最初的试验田成长为“范例型”大店。它以日料店的木质风格装修,店内拥有吧台、四人餐桌以及包厢等多种用餐空间。在此基础上,鲑鱼工坊根据用餐空间对标不同的消费形式。在吧台区提供十块钱左右的煎炸食品,供顾客快速享用。而四人餐桌也就是主攻的堂食区域,鲑鱼工坊提供四十多种日料菜品,从每公斤售价245元的三文鱼鱼背食材可以看出,这里的客单价相对较高。在鲑鱼工坊堂食区的尽头,有两间命名为“鲑心”、“鲑一”的日式包厢,取“归心归一之意”,同时满足多人聚会和食客对于私密性的要求。

鲑鱼工坊品牌介绍

鲑鱼工坊有永辉超市为其背书,再加上永辉总部被业界公认的全球供应链采购优势,与独立的食材体验店相比可以说占据先天优势。但要说仅依靠采购环节,鲑鱼工坊就能够在十个月里卖出5000头三文鱼未免显得不够客观。

在鲑鱼工坊看来,鲑鱼工坊全部采用冰鲜售卖,且采购系统中不设大型冷库,关键在于其紧扣“赏味期”订货,以高性价比食材来保证动销率。所谓“赏味期”,是指三文鱼等食材的最佳食用期限,通常为七天左右。经过将近一年的运营,鲑鱼工坊单店每日的食材消耗量已经有规律可循。

有了这两项数据支撑,鲑鱼工坊会按照消耗周期向永辉超市的采购端按量订货。举例来说,一头三文鱼从打捞上岸到运输至福州口岸需要三天时间,那么它剩下的赏味期至少还剩下一半。即使当天销售不完,鲑鱼工坊也拥有两到三天的缓冲时间。如此一来,鲑鱼工坊的食材就可以全部采用冰鲜形式售卖,这对保证高端食材的食品品质来说至关重要。



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1)认同鲑鱼工坊总部的经营理念和经营模式。

2)热爱本行业及鲑鱼工坊品牌,有信心和热情投入经营。

3)有一定的经营管理能力和资金实力。

4)愿意接受总部的培训和管理。

5)注重品德和诚信。

鲑鱼工坊加盟条件

鲑鱼工坊 加盟流程查看详情


1.获得公司开展鲑鱼工坊代理加盟业务的信息

2.通过电话、留言、传真向总部查询

3.填写加盟申请表

4.将店铺实景照片、详细平面图等电邮到公司

5.向公司呈报有关证明文

6.接受综合评估

7.签署《特许经营合同》

8.交付代理加盟

9.设计图纸、装修保证金

10.招聘员工接受公司培训

11.上货开业筹备

12.开业并正式营运

鱼不仅可以让消费者能够到店面来进行消费,而且我们的公司还提供了外卖服务,所以这样可以更好的把营销能够更加的多元化,让消费者更好的品尝到美食,公司拥有独特的外卖门店,能让消费者在最快的时间之内就享受到美食,而且为消费者提供的食物,每一样产品,一样价格,公司可以做到如此完美,希望顾客能够在这里享受到不一样的美食体验,相信三文鱼是现在广大客户所非常喜爱的一种食品,我们家的三文鱼非常非常可口哦。相信吃过的人都说好,欢迎加盟我们吧!


  • 小川料理

    小川料理

    投资金额:¥10-30万

    预估年利润:¥80-120万

  • 松屋

    松屋

    投资金额:¥26.48-50.31万

    预估年利润:¥38.64-52.92万

  • 上井精致料理

    上井精致料理

    投资金额:¥54.8-193.8万

    预估年利润:¥71.52-211.44万

  • 万岛日本料理铁板烧

    万岛日本料理铁板烧

    投资金额:¥12.1-26.4万

    预估年利润:¥58.8-109.92万

  • 和番

    和番

    投资金额:¥8.93-13.88万

    预估年利润:¥11.05-16.86万

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