热门项目: 火锅冷饮串串小吃
锅说火锅

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主要产品:火锅 小吃

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对比
2020-12-12 19:49
锅说火锅
  • 40-60万

    投资金额

  • 100-200万

    年利润预估

  • 70-100元

    人均消费

  • 加盟费:¥10-20万
  • 设备费:¥4-7万
  • 门店数:561家
  • 店铺面积:200-500㎡
  • 加盟区域:全国范围
  • 经营方式:直营,代理,加盟,经销,连锁,单店特许
  • 加盟支持:选址,装修,培训,经营指导,运营督导,产品研发
  • 投资人群:自主创业,在岗投资,大学生创业,自有店铺
  • 成立时间:2019年03月07日
  • 其他备注:首选一次用油重庆老火锅
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品牌介绍

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锅说火锅的创始人张洪说如果拿产品带来回头客海底捞强调服务,巴奴强调毛肚,我们就强调产品吧,我们的产品,就是做给吃客的。坚持这样的精品思路,一年间,他做的火锅在北京、济南、佛山、深圳等地陆续开出10家分店。

重庆本地人,做原汁原味的重庆老火锅。优点是味道纯正好吃,缺点是一家人往往只做一家店,店面装修普通,对追求品质的食客来说,用餐环境差,体验感不强;而且味道太原汁原味,外地食客不完全接受;再加上一直以来的重庆火锅是否该用老油的争议,限制了这些火锅店的规模化发展;一些比较大型的火锅连锁企业,老板投资,职业经理人管理。优点是规模化经营,在用餐环境、服务上都给顾客较好的体验。

③全国各地到处可见的重庆火锅(包括川渝火锅、麻辣火锅等,因为火锅起源于重庆江北区)。这些火锅店基本都不是重庆人开的,对火锅的历史、来源、做法并没有深入的了解,只是因为看到火锅有市场,甚至觉得火锅比中餐好做,才选择了火锅。

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锅说火锅 企业介绍查看详情

2012年,品牌创始人在济南开了一家只有4张桌子的小店,这是锅说的前身。不为生意,只是做一个连接老火锅与一次用油的“试验田”。时光流过,在历经数百次的试验后,终于成功研制出了保证老火锅味道的一次用油锅底。掌握了独特工艺后,锅说紧接着对国内老火锅业态及消费状况做了深入的调研。经调研发现,“用老油”、“吃老油”正是令商家和消费者尴尬和诟病的问题所在。用老油不卫生不健康更不符合国家要求,不用的话又无法保证老火锅的味道。掌握核心工艺的锅说恰好破解了这个难题,以首创的一次用油老火锅锅底继承而又革新了传统的重庆老火锅。锅说,以一次用油重新诉说老火锅的故事。 2015年,锅说提出“一城一破,全国布局”的发展战略方针,将总部设立在首都北京。2015年10月26号,北京市朝阳区十里堡店的开业,标志着锅说正式进军老火锅领域。

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锅说火锅 项目特色查看详情

三大项目特色,干净卫生一次用油,设计时尚大气

1.一次用油

锅说郑重承诺“一次用油”,干净卫生!每张桌子上都有一瓶墨汁,在客人用餐完毕后,将墨汁倒入锅内,不回收再用。

2.空运食材

为了让每位顾客吃到真正的重庆味,部分食材直接从重庆空运过来,例如:重庆井水发黄豆芽、莴笋、金针菇;还有来自贵州的手工油皮;空运的鲜脆毛肚……

3.高颜值高规格

山茶花开在店里的每一个角落,山茶花的故事更让人感动。时尚大气,贴心又温暖的设计。

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五大加盟优势,全程扶持指导

1、软实力--研发中心

将餐饮业视为高科技行业,成立独立的产品研发部门,二十年实战经验的烹饪、重庆火锅开山元老组成的技术团队,持续的进行锅底、菜品的创新,研发中心的所有研发成果都会与加盟店共享。

2、回归传统的产品定位--自然纯粹

在众多餐饮企业开始追求新派、时尚时,锅说,在味型上执着原始的口味:

优选茂汶蝴蝶椒(茂汶红花椒中的优秀品种,天然麻味素比例高)

手选辣椒(三种不同功效的辣椒组合:增辣、增香、增色)

生牛油(杀牛场精炼生牛油,厚实味浓)

四川郫县豆瓣(四川郫县优质的豆瓣,油润红亮,瓣子酥脆)

保持纯正原生态,是老重庆人深深怀念的儿时味道。

3、无药味,身上无异味

一些火锅为了增加底料的复合香味,在炒制底料时会加入很多香料,结果适得其反,完全变成了中药火锅,吃完火锅身上一股浓烈的中药味,让人感觉不适,尤其冬天穿皮草、羽绒的顾客厌烦这点。锅说场火锅零添加香料,通过原材料的配比、火候的掌控、炒制的流程把控,来还原传统重庆火锅的麻辣鲜香。

4、区域口味差异化

针对外地加盟店,我们一般会采用重庆本土经典味型的底料,只是在打锅调味的时候在配料上做一些调整;如果是口味存在严重差异化(如不吃牛油)的地区,我们会提供两种味型,一种是老重庆经典味型,一种是量身开发的本地化味型。

5、菜品制作,掌握核心科技

针对重庆火锅的招牌菜品:毛肚、鸭肠、嫩肉片、牛肉、香菜丸子、酥肉等,锅说自有的加工工艺全部进行了标准化,加盟店可复制总部成功的菜品制作经验。并为不同区域、人群、季节提供高附加值的特色菜品,增强市场竞争力。

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锅说火锅 加盟支持查看详情

1、产品支持:标准化原料、底料以及相关物品由总部统一配送,省去加盟商繁琐的采购工作,降低采购成本。

2、培训支持:加盟店员工均可来到总部培训与实习,学习锅说的菜品加工技术和特色情亲化服务,同时加盟店在开业前7-10天总部派指导小组住店对后厨技术和前厅服务全面培训,严格按照标准化,规模化流程对各岗位员工进行带店培训

3、品牌支持:总部授权加盟连锁店使用“锅说”品牌,共享注册商标,公司投入大量宣传费用,在杂志、报纸、网络等媒体进行宣传,提升品牌形象,强大的网络平台24小时持续经营。

4、物流支持:总部设有物流中心,原材料及各种相关物品及时配送。通过大量采购,建立优于市场的价格体系,降低将梦商采购成本,提高门店经济效益。

5、后续支持:专职人员,定期、密集电话寻访,了解加盟店的实际经营情传达总部的最新动向及政策,切实解决加盟日常经营中遇到的问题,另根据地方口味解决需求

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锅说火锅 加盟条件查看详情

1、认同锅说品牌、喜欢锅说餐饮文化

2、具有良好的道德修养和文化素质

3、具体一定的商业背景和经验

4、熟悉当地餐饮环境和消费需要

5、具体相应的经济实力和良好的社会关系

6、具有专业于餐饮事业的执着精神

7、认同公司的经营理念,服从总部的管理

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【第一阶段】开展前期市场分析服务(签定意向合同书后)

1、专业的市场调研人员为您:结合市场实施选址工作并作出市场商圈分析。

2、了解同行针对消费群体作出产品定位分析;

3、与您交流结合市场需求作出总额投资分析;

4、结合投资额度及当地消费作出经营回报分析;

【第二阶段】开展前期营建服务(签定正式加盟合同书后)

1、根据市场分析,结合场地;确定加盟店的装修风格及档次。

2、现场测量进行店面设计(餐厅平面图、门头效果图、功能设置图、设备布置图、局部立面图,文化点缀图);

3、对店内营建设施设备提出计划及参考价格;

4、结合设计图及材质要求进行竣工验收。

【第三阶段】开展前期营运服务

1、根据加盟店平面布置图,设置店内人员编制表格(平、淡、旺季)的人员需求,指导加盟店进行前期人员招聘;

2、免费为加盟店培训3-5名学员(前厅、后厨管理及加工技术、厨房汤料技术、财务知识等),为期7天-15天的理论、实践专业培训,考核合格后颁发学员上岗证;

3、根据加盟店装修进度进行店内物资订购(餐桌椅、餐具、原材料、文化装饰品等);

4、制作开业到计时表格,协助加盟商进行前期证照办理等基础工作的开展;

5、对市场调研制作开业策划方案,与加盟商交流并达成一致,一炮走红;

6、确定开业支持人员(前厅经理1名、后厨技术经理1名),与加盟店学员交流,共同参与该店筹建工作;

7、进行加盟店市场调研、同行考察,制作符合当地消费者喜欢,并能接受的特色菜单;

【第四阶段】开展中期营运服务

1、加盟店开业前3-5天,公司支持人员到达加盟店开展前期营运支持工作;

2、对加盟店招聘人员进行复核,配合店内经理开展员工前期培训;

3、督促并协助加盟商对证照等行政资质的办理,保障正常营业;

4、负责对加盟店物资的计划及清点,并协助加盟商建立帐目;

5、执行前期营运部与加盟商达成的开业策划方案及促销方案;

6、负责对加盟店水、电、气、等相关设施、设备的检查及调试;

7、再次对市场进行深入调查,结合当地风味、风俗,对特色锅品、菜品再次做好调试工作。

8、协助加盟店顺利开业,逐步规范加盟店前厅管理及服务流程,与加盟商交流、沟通后制作后期营运计划。

【第五阶段】开展后期营运服务

1、营运部每周至少一次对加盟店进行电话询访,了解加盟店经营中存在的问题并进行营业数据的统计。

2、每月针对加盟店营业费用报表作出详细分析,提出费用管理办法;

3、每年一次到店询访,诊断加盟店经营中存在的问题,提出解决方案并传授新品、新技术;

4、每个重大节假日,负责提供节日促销方案供参考;

5、公司每年开展一次“加盟商经验交流会议”, 达到资源共享,共同提升的目的;;

6、多条服务热线24小时开通,为加盟商提供咨询服务、解决经营中的紧急、疑难问题。

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品牌所有人

东方玖禧(北京)餐饮健康管理有限公司
东方玖禧(北京)餐饮健康管理有限公司
  • 所在地:
  • 注册资金:1000万
  • 加盟火锅店贵吗需要多少钱

    随着餐饮业的不断发展,许多美食行业也得到了发展,其中火锅就是代表之一,销量一直不错的火锅店也吸引了不少投资者的目光,那么,加盟火锅店贵吗需要多少钱?让我们一起来了解一下,首先加盟费用大概在100000左右,但是加盟一家门店绝不是仅仅是加盟费,还有门店的租金费用,装修一系列的费用,设备引进的费用,原材料供应的费用,人员的雇佣费用,前期加盟店广告宣传费用,流动资金也是必不可少的,总共大概需要40万左右,但这样仅供大家参考哦。

    2021.01.21

  • 火锅加盟什么项目品牌好

    在现代生活当中,说起火锅,那可是很多美食爱好者的心头好,火锅不止有着香醇的味道,丰富的口感还拥有着多选的口味,比如:麻辣、香辣、番茄、菌菇、清汤等等,完全可以满足来自于不同城市消费者的味蕾,成为了很多人亲朋好友小聚的优选美食,火锅加盟什么项目好是很多创业人士较为关注的事情,那么火锅加盟什么项目品牌好?把锅煮川市井火锅、乾矿老火锅、欢串卤味串串火锅、重庆世喜火锅、巴齐火锅,这几个品牌在市面上有着较高的热度,是发展前景不错的品牌。

    2021.01.21

  • 全国连锁火锅店排行有哪些品牌

    在寒冷的冬天里,没有什么低温是火锅抵抗不了的,如果一顿不够,那就再来一顿,丰富的味道,香辣的味道,营养的多元化,使得火锅赢得了用餐人群的广泛追捧,拥有着较大的消费人群。全国连锁火锅店排行有成为了很多创业人士比较好奇的一个问题,那么全国连锁火锅店排行有哪些品牌?海底捞火锅、小龙坎火锅、小肥羊火锅、尚捞火锅、鱼恋虾火锅、重庆小天鹅火锅,这些品牌格局风味,深受消费人群的广泛喜爱,是行业当中的佼佼者,有着不错的发展空间。

    2021.01.21

  • 四川火锅加盟需要投资多少钱

    火锅是我国的地方小吃,随着年复一年,日复一日的不断发展,火锅已逐渐的从地方小吃成长为了市面上最为风靡的一大美味,香辣的味道,丰富的口感,香醇的滋味,收获了用餐人群的广泛好评,拥有着价位庞大的消费基础,对于创业人士来说,此时加入火锅行业似乎是个不错的选择,四川火锅加盟需要多少钱是不少创业人士比较关注的现实问题,那么四川火锅加盟需要投资多少钱?市面上火锅店的投资一般在10万元-20万元左右,如果处在一线城市的话,那投入是要高点的。

    2021.01.21

  • 加盟费多少加盟串串火锅

    串串火锅在市面上有着较高的人气及热度,是很多消费人群极为喜欢的美食,它有着香辣的口感,香醇的味道,吃上一口,令人唇齿留香,回味无穷,随着餐饮行业的快速发展,串串火锅的消费人群也在不断增加,串串火锅已慢慢的从地方小吃成为了餐饮行业不可获取的美味。对于创业人士加盟费多少串串火锅,这个问题是他们首选要考虑的,那么加盟费多少加盟串串火锅?市面上串串火锅店铺的投资金额一般在8万元-15万元左右,店面大小可以依据自己的需求来计划。

    2021.01.21

  • 牛杂火锅

    火锅作为一种历史悠久的美食,深受人们的喜爱,在全国各地也有不同的火锅,其中较为出名的牛杂火锅则起源于广州的西关地区。牛杂火锅在牛杂的基础上融入了火锅的加工方式,以牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等为主要原料,并配以萝卜为辅料,再加上适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、精盐、老抽、白糖、白酒、味精。牛杂火锅是一种非常适合在秋冬季节享用的美食,秋冬季节在珠三角地区十分受欢迎,牛杂火锅的制作很精细,色泽也十分美观,口感质嫩味鲜,味道麻辣浓香,非常适口。那么想要开一家牛杂火锅又该怎样去实现牛杂火锅加盟呢?这里就需要了解到牛杂火锅加盟哪家好,我们可以从牛杂火锅加盟排行榜入手,选择排行榜顶端的牛杂火锅店。除此之外,想要加盟一家牛杂火锅店的朋友们对于牛杂火锅加盟多少钱也是非常关心的,这里具体要看加盟店所选择的地理位置以及人流量来决定。但选择开一家加盟店最重要的还是要保证牛杂火锅的口味一定要好,这样的牛杂火锅店才能生意越来越好。

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  • 无锡十大火锅排名

    无锡市有很多的火锅店,不同的火锅店,口感也有着很大的差别,如果要开一家无锡火锅加盟店的话,最好是选择排行榜前十名的火锅品牌。无锡十大火锅排名已经公布出来了,如果您还不知道这个消息,就赶快去查阅一下吧。

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    2020.11.25

  • 延安火锅店排行榜

    火锅是非常普通、非常常见的一种传统美食,尤其是冬天,热腾腾的火锅更是消费者的最爱,感兴趣的朋友可以关注一下延安火锅店排行榜,德庄火锅绝对榜上有名,汤底都是用骨头熬制的,味道非常不错,想要加盟的朋友不妨了解一下详情。

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    2019.12.29

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    2018.11.28

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    2018.12.12

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    2018.11.26

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    2020.06.16

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