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“驴打滚”是老北京传统风味小吃,因制作工序中撒上的黄豆面,犹如野驴撒欢打时扬起的阵阵黄土,故得名“驴打滚”。后因慈禧太后喜爱,逐渐成为后宫妃嫔们的御用点心。“十三妃”创始人王友成出生于世代经营传统手工驴打滚的家庭,曾曾祖父曾是宫廷御厨,当家族作坊传承给王友成后,经其潜心经营数十载,不断提升工艺,研发新口味。其制作的驴打滚,口感香糯绵软。
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