巴乡鱼头

巴文化始源于巴人巴国，植根于巴地，由巴地各族人民共同创造的厚重灿烂的地域文化，是多元一体的中华民族文明发展史的重要组成部分。据《山海经》载：“西南有巴国，太皥生咸鸟，咸鸟生乘厘，乘厘生后照，后照是始为巴人。”巴先民是中华民族的源头之一。巴文化之所以渊源流传、充满活力，就在于一直致力于突破山川封闭、洞开门户、海纳百川，具有开放式、包容型秉性。可以用“忠勇节义、豪放包容”来概括。

这种忠勇、豪放、包容的精神，也正是巴乡鱼头火锅传承的一种巴人精神内涵。并通过精心挑选每一味食材，匠心熬制每一锅底料，用心打造每一口浓香的形式，向世人昭示巴人忠义、勇敢、气节、道义、豪放、热情与包容!巴乡鱼头重庆火锅，一开始就注定和这座城市的地理、人文、文化紧密相关。每一口锅底都有讲究，每一道菜品都有典故!品味巴乡情，尽在巴乡鱼头重庆火锅!