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伴山城火锅集市

品牌介绍

重庆麻辣字节餐饮管理有限公司,是一家集餐饮品牌运营管理、食品研发、餐饮原辅材料销售为一体的多元化餐饮企业。公司旗下“伴山城火锅集市”,是一家以民国风为主题的情怀火锅集市餐厅,融入厂区文化和复古老上海元素,不仅是美食爱好者的集结地,更是达人们喜爱的新晋网红打卡地。

伴山城火锅集市品牌故事

1929年,何氏兄弟在南纪门宰房街集市经营了一家“兴隆火锅”店,兄弟二人生性耿直、待人厚道,用料吹毛求疵,熬制的火锅麻辣咸香,口感醇厚,久久回味,赢得邻里乡亲的好评。

1932年,民国爱国实业家卢作孚路经“兴隆火锅”店,被飘来的阵阵香味和门庭若市的景象所吸引,进店品尝后对味道赞不绝口,顺势提笔落下“登阶苔痕绿,集市处处景,锅沸百味生,酒酣不知醒”的五言诗,在山城传为美谈,慕名而来的食客络绎不绝,一时间“兴隆火锅”红遍整个山城。

1940年,战事频繁,何氏举家迁往上海谋发展。一直秉承“天道酬勤、人道酬诚、商道酬信、业道酬精”的经商之道,凭借敏锐的商业眼光,在多个行业打拼,都取得了不错的成就。

2000年,何氏后人秉承祖训返渝,立下向世界传播正宗重庆味道的志向,遍访成渝火锅名家及知名火锅品牌。

2008年,在八年学习时间里,何氏后人结识了一批志同道合的高素质火锅运营管理人才,并打造了一只专业化运作团队,正式携“山城兴隆火锅”落户大渡口,其正宗经典的口感、新鲜的食材、公道的价格让食客们赞不绝口。

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2016年,第二家“山城兴隆火锅”开业。

2020年,“山城兴隆火锅”两店合并,全新升级为民国风主题火锅品牌——“伴山城火锅集市”在江北亮相。

加盟知识

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