禄合门美蛙鱼头火锅

1、独创锅底：

禄合门的黄椒锅美蛙，汤底清亮，不油不腻，香飘四座，看起来像清汤，入口才知，其味酸辣鲜香，不仅彻底除去牛蛙的腥味，连骨头上似乎都带着香味儿，颠覆了你对吃蛙的旧观点。这一独创口味的核心就是黄椒，禄合门的的黄椒选用的是福建三明黄椒，一年只收一季。黄椒个头不大，长在岭南梯田上，由山中泉水灌溉生长，无虫害袭扰，加之常年暖阳照射，种植环境非常优良，所以口味宜人。禄合门研发团队拜访了无数川菜大师，搭配试验了数种四川古法酸菜，再佐以20余种秘方，终于炮制出了黄椒锅底酱料。 就凭这一口开创火锅口味品类的黄椒锅，禄合门美蛙火锅出道就收获了众多拥趸，迅速成为年轻人的火锅新选择。禄合门之所以能成为杀出餐饮重围的黑马，是因为我们拥有一大独门秘籍⸺全国首创的黄椒锅底美蛙。

2、食材新鲜：

为了保证口感的鲜嫩，主打食材美蛙都采用现点现杀的方式。为此禄合门在成都近郊建立了上千亩的养殖中心，经过两年的打造，如今牛蛙养殖基地已经日趋成都，年出产牛蛙500万斤，为禄合门全国门店的食材供应提供了强有力的支撑。

3、龙头下蛙：

禄合门的龙头下蛙已取得专利，是禄合门独家特色。几赴深山，诚请竹雕匠人纯手工原创制作，面世后因表现形式活泼有趣，火 遍了全网，成为了禄合门的独家招牌。龙头下蛙背后的故事和寓意，更加引人入胜。禄合门的董事长原籍简阳青龙观，传说中，青龙观是因当地百姓亲眼所见青龙降临本地而得名，此后在青龙的守护下，青龙观风调雨顺安居乐业，所以在当地，青龙被视为祥瑞之物。

4、外观专利：

禄合门董事长吴林根据家乡传说，将青龙所蕴含的祥瑞寓意提炼出来，制作成了龙头船身，希望将吉祥祝福通过龙头下蛙，带给万千食客。这也就是我们的口号“福禄寿喜，美蛙吃起”的来由。头船身所选用的竹子来自海拔800米的蜀南竹海生长的“楠竹”，选15米左右长又直的竹子，每根竹子去头20公分左右，截掉1.15米，打磨后1.1米。每条龙头船身均为竹雕匠人手工制作，匠人经过近千次试验，才试验出最符合员工操作的船身长度，以及下蛙最顺滑的内径标准，误差不超过1厘米。制作过程中需要经过多道工序，多次打磨抛光处理，打磨后的船身纹理细腻，手感光滑。

5、产品优势：

遍地可见的冰粉推车、伸手就能买到的冰汤圆再搭配三步就有两家的热辣火锅，才是完整的川味生态。禄合门自然深谙此理，结合新型市场需求，推出了多款优质甜品，完善了从餐中火锅到餐后甜品的产品链，既增加了门店利润，又强化了品牌记忆点。