大旗道五谷米线具有熟透迅速均匀、耐煮不烂、爽口滑嫩、煮后汤水不浊、易于消化的特点。米线在泡制过程中营养容易流失，因此五谷米线搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
大旗道五谷米线是国内率先以酱香型米线为主打的综合餐饮加盟品牌，开创性地将营养酱香型米线作为特色营销项目，并开发出喝汤、吃米线的全新就餐体验。大旗道五谷米线融合南北、取其有容乃大、正宗地道、誓做米线行业的大旗之意，大旗道五谷米线在保证原有风味的基础上大胆革新，开发出多种口味，满足不同群体的需求，有效扩大了市场占有率。
