水北麻花

在中国的饮食文化中，麻花已有1000多年的历史，是中国小吃食品中不可忽视的主流食品，麻花的表现形式有很多种，水北麻花距今传承百年，具有独特的人文价值。先人最初是由渝水区水北镇水北村人，经历了几代人的传承学习，技艺已相当成熟。水北麻花保持着古老的传统制作技艺，每道工序都有严格要求，每个环节都不得马虎，否则就会影响水北麻花的口感。

制作水北麻花需要土灶、铁锅、簸箕、盆、案板、刀、漏勺、盖布、框子、秤等辅具工具，原材料选用上等精细面粉，精炼食用植物油，甘蔗红糖、甘蔗白糖、鸡蛋、盐、发酵粉、酵母。