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咸蛋黄先用白酒泡一下去腥
五花肉切成小块,加入盐、十三香、红烧酱油、蚝油、黄酒拌匀,腌制一下
糯米洗净加入腌肉的料汁和少许盐拌匀,腌制10分钟备用。
粽叶刷洗干净,再把两端剪掉。烧锅开水,放入粽叶煮一会儿,这样可以使粽叶变得更软更好包
取两片粽叶,折成一个漏斗状,舀入一点糯米,然后放一块五花肉和咸蛋黄,再加几勺糯米,将粽叶部分折过来,两侧捏紧收边,粽子就包好了。
把粽子绑起来,一个粽子就包好了。
把包好的粽子放入电压力锅中,加入清水没过粽子,然后在上面放一个盘子压住,可以防止煮的过程中粽子翻滚漏米。
粽子煮好后,把粽子换到大汤锅里,倒入煮粽子的水,再煮半个小时,这样粽子会更香。
打开一个,香气四溢
可以邀请朋友们来吃粽子啦
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