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鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香

鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香

马上就要到五月初五的传统节日——端午节,这一天,为了纪念爱国诗人屈原,所以要吃粽子,说到粽子,南北也是有差异的,北方比较热衷于蜜枣粽,而南方则是热爱咸香的肉粽,往里面塞进一块五花肉,再放一粒咸蛋黄,煮熟之后鲜香四溢,令人胃口大开。
2021-05-29 08:59 254次浏览 来自:焦糖不爱盐

主料

  • 糯米 :3斤
  • 五花肉 :半斤
  • 咸蛋黄 :20个

辅料

  • 盐 :适量
  • 十三香 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 油 :适量
  • 白酒 :
  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第一步

    第一步

    咸蛋黄先用白酒泡一下去腥

  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第二步

    第二步

    五花肉切成小块,加入盐、十三香、红烧酱油、蚝油、黄酒拌匀,腌制一下

  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第三步

    第三步

    糯米洗净加入腌肉的料汁和少许盐拌匀,腌制10分钟备用。

  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第四步

    第四步

    粽叶刷洗干净,再把两端剪掉。烧锅开水,放入粽叶煮一会儿,这样可以使粽叶变得更软更好包

  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第五步

    第五步

    取两片粽叶,折成一个漏斗状,舀入一点糯米,然后放一块五花肉和咸蛋黄,再加几勺糯米,将粽叶部分折过来,两侧捏紧收边,粽子就包好了。

  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第六步

    第六步

    把粽子绑起来,一个粽子就包好了。

  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第七步

    第七步

    把包好的粽子放入电压力锅中,加入清水没过粽子,然后在上面放一个盘子压住,可以防止煮的过程中粽子翻滚漏米。

  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第八步

    第八步

    粽子煮好后,把粽子换到大汤锅里,倒入煮粽子的水,再煮半个小时,这样粽子会更香。

  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第九步

    第九步

    打开一个,香气四溢

  • 鲜香猪肉粽,咸鲜软糯越嚼越香第十步

    第十步

    可以邀请朋友们来吃粽子啦

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