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童年回忆的老广东黄金糕卷

童年回忆的老广东黄金糕卷

黄金糕是南方一种点心,特别在广东地区很流行,是广东早茶里很有特色的一道,也叫椰汁黄金糕,加入了椰汁让整个点心吃起来口留余香,淡淡的清甜,可以直接蒸这吃也可以煎着吃,外表金黄,吃起来绵软细腻,是一道很好吃的点心哦
2020-07-30 17:59 803次浏览 来自:zhms1946

主料

  • 椰浆 :150g
  • 木薯粉 :130g
  • 黄油 :10g
  • 糖 :70g
  • 鸡蛋 :100g
  • 酵母 :3g

辅料

  • 水 :适量
  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第一步

    第一步

    3克酵母粉用温水化开

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第二步

    第二步

    小块黄油隔水融化

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第三步

    第三步

    融化的黄油里加椰浆,木薯粉

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第四步

    第四步

    搅拌均匀

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第五步

    第五步

    鸡蛋加糖隔水打发,打发成白色

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第六步

    第六步

    打好的鸡蛋

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第七步

    第七步

    把酵母水放进去

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第八步

    第八步

    把木薯糊倒进去

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第九步

    第九步

    搅拌均匀,醒90分钟

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第十步

    第十步

    准备好磨具,在磨具里抹油,木薯糊倒进去,再醒40分钟

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第十一步

    第十一步

    烤箱200度烤20-25分钟

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第十二步

    第十二步

    可以放进冰箱冰冻层冷藏,要吃的时候取出来切片,蒸着吃或者煎着吃

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第十三步

    第十三步

    放少许油,煎到两面金黄

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