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童年回忆的老广东黄金糕卷

童年回忆的老广东黄金糕卷

黄金糕是南方一种点心，特别在广东地区很流行，是广东早茶里很有特色的一道，也叫椰汁黄金糕，加入了椰汁让整个点心吃起来口留余香，淡淡的清甜，可以直接蒸这吃也可以煎着吃，外表金黄，吃起来绵软细腻，是一道很好吃的点心哦
2020-07-30 17:59 972次浏览 来自：zhms1946
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主料

  • 椰浆 ：150g
  • 木薯粉 ：130g
  • 黄油 ：10g
  • 糖 ：70g
  • 鸡蛋 ：100g
  • 酵母 ：3g

辅料

  • 水 ：适量

详细步骤：

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第一步

    第一步

    3克酵母粉用温水化开

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第二步

    第二步

    小块黄油隔水融化

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第三步

    第三步

    融化的黄油里加椰浆，木薯粉

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第四步

    第四步

    搅拌均匀

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第五步

    第五步

    鸡蛋加糖隔水打发，打发成白色

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第六步

    第六步

    打好的鸡蛋

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第七步

    第七步

    把酵母水放进去

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第八步

    第八步

    把木薯糊倒进去

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第九步

    第九步

    搅拌均匀，醒90分钟

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第十步

    第十步

    准备好磨具，在磨具里抹油，木薯糊倒进去，再醒40分钟

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第十一步

    第十一步

    烤箱200度烤20-25分钟

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第十二步

    第十二步

    可以放进冰箱冰冻层冷藏，要吃的时候取出来切片，蒸着吃或者煎着吃

  • 童年回忆的老广东黄金糕卷第十三步

    第十三步

    放少许油，煎到两面金黄

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