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冬季进补佳品,必吃清炖羊肉

冬季进补佳品,必吃清炖羊肉

羊汤是冬季里的美味,在冬至都有吃羊肉汤的习俗,老人们常说冬至吃了羊肉汤,冬天就不会怕冷。羊肉含丰富的蛋白质,碳水化合物,矿物质钙,磷,铁等,是冬季御寒的食补佳品,白萝卜与羊肉同煮,白萝卜吸收了羊肉的香味,更加的软糯香甜。
2020-07-13 12:29 2533次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 带骨羊肉 :500克
  • 白萝卜 :半个

辅料

  • 香葱 :3颗
  • 生姜 :三大片
  • 香菜 :两颗
  • 花椒 :十几颗
  • 八角 :一个
  • 料酒 :两勺
  • 食盐 :适量
  • 胡椒粉 :半勺
  • 鸡精 :半勺
  • 枸杞 :一小撮
  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第一步

    第一步

    准备好食材。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第二步

    第二步

    准备花椒,八角,枸杞。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第三步

    第三步

    羊肉用水浸泡半个小时,放入凉水锅里加适量的料酒焯水。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第四步

    第四步

    枸杞,花椒,八角用水冲洗一下。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第五步

    第五步

    萝卜去皮切成滚刀块。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第六步

    第六步

    香菜洗干净切段。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第七步

    第七步

    香葱打结生姜切片。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第八步

    第八步

    水开以后,羊肉焯好水了。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第九步

    第九步

    汆好水的羊肉洗干净备用。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十步

    第十步

    将羊肉放入砂锅里面,放入葱、姜、八角、花椒。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十一步

    第十一步

    加适量清水大火烧开。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十二步

    第十二步

    转中小火炖一个小时。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十三步

    第十三步

    打开盖子,取出葱姜扔掉。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十四步

    第十四步

    放入白萝卜,继续炖30分钟。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十五步

    第十五步

    30分钟后加入适量的盐。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十六步

    第十六步

    加入半勺鸡精。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十七步

    第十七步

    加入半勺胡椒粉。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十八步

    第十八步

    放入香菜和枸杞。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第十九步

    第十九步

    再次烧开。

  • 冬季进补佳品,必吃清炖羊肉第二十步

    第二十步

    舀入碗中慢慢享用。

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