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这位大侠，来一碗红烧赤贝否？

这位大侠，来一碗红烧赤贝否？

第一次吃这道菜要追溯到高中毕业那年，和班里的同学一起开毕业宴，在一个大酒楼里，不知道他们当中是谁点了这道菜，真有眼光，一桌子的菜，这道菜是被我们消灭得最快的，这道菜不仅光是看看就诱惑力十足，吃起来更是一绝。
2021-02-17 09:00 327次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 花蛤 ：一斤

辅料

  • 葱花 ：十克
  • 姜 ：两片
  • 蒜 ：两瓣
  • 蚝油 ：两勺
  • 干辣椒 ：一个
  • 料酒 ：八勺
  • 生抽 ：三勺
  • 老抽 ：两勺

详细步骤：

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第一步

    第一步

    花蛤焯水，过凉水

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第二步

    第二步

    烧油

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第三步

    第三步

    油中加入蒜、姜、辣椒，爆香

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第四步

    第四步

    加入花蛤

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第五步

    第五步

    锅中烧油

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第六步

    第六步

    加入料酒、生抽、老抽、蚝油，可以适当加盐

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第七步

    第七步

    加入酱油

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第八步

    第八步

    翻炒均匀

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第九步

    第九步

    撒上葱花

  • 这位大侠，来一碗红烧赤贝否？第十步

    第十步

    出锅装盘

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