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东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠

东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠

每年冬天家里都会腌酸菜,东北人喜欢吃杀猪菜,每到过年,家里人就会杀猪,做这道菜,一家人围坐在一起,摆上热腾腾的一锅,幸福感满满,现在这道菜已经成了我的儿时幸福回忆之一,今年老家的酸菜腌得很好,一时兴起写了个食谱。
2020-12-17 23:03 227次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 五花肉 :半斤
  • 酸菜 :1棵
  • 血肠 :1根

辅料

  • 八角 :1个
  • 干辣椒 :2个
  • 鸡精 :2勺
  • 盐 :3勺
  • 酱油 :半汤匙
  • 十三香 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠第一步

    第一步

    酸菜洗净切丝,血肠切片

  • 东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠第二步

    第二步

    锅中倒入冷水,放五花肉,扔一个八角

  • 东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠第三步

    第三步

    煮熟后捞出切片

  • 东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠第四步

    第四步

    锅中油烧热,加入辣椒、葱姜蒜和部分五花肉爆炒

  • 东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠第五步

    第五步

    加入酸菜翻炒5分钟

  • 东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠第六步

    第六步

    将煮肉水倒入砂锅,加入盐、鸡精

  • 东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠第七步

    第七步

    加入血肠

  • 东北杀猪菜——五花肉炖酸菜血肠第八步

    第八步

    煮熟后出锅

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