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黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来

黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来

今天自家老爸要从外地回家，听闻这个消息的我妈妈一大早上起来忙活做他爱吃猪蹄炖黄豆。这道菜可是我妈的拿手好菜，经由我妈之手做出的的黄豆猪蹄，每时每刻散发着浓浓酱香，夹一块肉入口，鲜香软糯，入口即化，好吃到飞起！
2020-10-18 14:00 507次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 猪蹄 ：半只
  • 黄豆 ：100克

辅料

  • 玉米油 ：适量
  • 洋葱 ：适量
  • 姜片 ：5片
  • 蒜 ：2瓣
  • 花椒 ：一小把
  • 草果 ：一个
  • 香叶 ：2片
  • 八角 ：一个
  • 冰糖 ：18粒
  • 生抽 ：40ml
  • 豆瓣酱 ：一勺

详细步骤：

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第一步

    第一步

    猪蹄处理干净切块，下锅焯水

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第二步

    第二步

    捞出装碗

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第三步

    第三步

    调味料备好，洋葱切块，姜蒜切片

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第四步

    第四步

    把上述调料放入油锅中炒香

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第五步

    第五步

    然后把香料摆在一边，锅中放入冰糖

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第六步

    第六步

    煮融

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第七步

    第七步

    下猪蹄，大火炒匀

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第八步

    第八步

    加生抽

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第九步

    第九步

    加豆瓣酱

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第十步

    第十步

    放入洗干净的黄豆

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第十一步

    第十一步

    转小火熬制一个小时

  • 黄豆猪蹄，入口即化，好吃到停不下来第十二步

    第十二步

    然后关火出锅

烹饪技巧：

猪蹄黄豆炖软一些，这样比较好吃

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