准备食材。
鸡腿用热水洗干净，用柠檬汁酱鸡腿抹匀，腌制15分钟。
再用适量的盐擦抹鸡腿，一定要反复的擦抺均匀。
锅中放水加料酒，姜块，花椒煮开。
放入鸡腿和一勺盐，煮15到20分钟。
将煮好的鸡腿立刻捞出，用冷水冲凉，再放入冰水中浸泡。
花生去皮切碎。
准备好油泼辣子。
勾兑料汁:一勺香油，一勺鸡精，一勺辣椒油，一小勺盐，两勺香醋，两勺生抽，两勺白糖，少许鸡汤。
将冰镇好的鸡腿切成长条。
淋上勾兑好的酱汁，撒上花生碎，香葱，蒜末，白芝麻。
