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香菜切碎,备用。
这是今天的主要材料,鸡腿洗净备用
锅中烧水,水开加入姜片葱头和鸡腿,再加入料酒,大火煮开,转中火煮熟,煮到筷子戳肉能戳过去不带血就好了。大概十几分钟就好。
捞出煮熟的鸡腿,放到冰水中,泡两三分钟后捞出。
用手撕开鸡肉放入一个比较大的碗中,加入香菜,盐焗鸡粉,麻油和盐巴,拌匀后尝下味道,根据自己的口味再做调整。
最后再放半勺酱油,挤上几滴柠檬汁就可以摆盘开吃啦!
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