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香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?

香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?

今天教大家做一道下饭美食,香辣排骨,这道家常菜味道醇厚,香辣扑鼻,很受大众喜爱,做法呢也非常的简单,我们只需要准备好所需要的食材,将排骨切块,将其他佐料切好备用,然后跟着我的步骤,就能学会这道超级好吃美味的香辣排骨啦~
2021-05-13 14:23 198次浏览 来自:zhms6005

主料

  • 排骨 :600g

辅料

  • 小米椒 :5个
  • 豆瓣酱 :1勺
  • 老抽 :1勺
  • 鸡粉 :半勺
  • 料酒 :3勺
  • 姜 :适量
  • 八角 :2个
  • 花椒 :适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第一步

    第一步

    将排骨切块,放入清水中浸泡出多余的血水。

  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第二步

    第二步

    起锅烧水,水开后将排骨倒入焯水,捞出备用。

  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第三步

    第三步

    准备蒜瓣,姜切片,花椒,八角,小米辣切成圈备用。

  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第四步

    第四步

    起锅倒油,油温五成热下姜,八角,花椒爆香。

  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第五步

    第五步

    下豆瓣酱,蒜,小米辣爆香。

  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第六步

    第六步

    倒入排骨爆炒。

  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第七步

    第七步

    倒入老抽翻炒上色,然后加水没过排骨,大火烧开改中小火盖上锅盖慢煮。

  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第八步

    第八步

    汁快要收干时,加入鸡粉调味。

  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第九步

    第九步

    收汁,撒点葱花。

  • 香辣排骨这道下饭菜,有谁不爱?第十步

    第十步

    装盘,完成。

一定要注意火候,大火别忘记转小火哦,否则很快就烧干了,那就变成黑暗料理了。

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