准备好所有的食材
炸豆腐、胡萝卜、蒜薹分别切丁，黄花木耳泡发以后切碎
锅里放油烧热，倒一大勺葱末姜末
放胡萝卜翻炒
把黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹倒进去炒两分钟
放半勺五香粉
加盐调味，炒匀盛出来备用
面粉加少许盐、四分之一小勺碱面，慢慢加水和成较硬的面团，醒发一段时间，每隔二十分钟揉一下直至面团光滑
按扁面团开始擀面
擀成1-2mm左右的薄片，一边擀面一边撒玉米淀粉防止沾粘
折叠面片切成约三指宽的面条
面条煮熟
20g左右的植物油用油勺加热
捞出面条，浇上臊子，撒半大勺辣椒粉、葱花和盐，等油热后稍微凉一下再泼在辣子面上。再加适量的味精、生抽还有醋拌匀就好了。
