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软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做

软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做

天气越来越冷了,进入了深秋,适合吃一一些温补的食品,在以糕团出名的苏州来说,重阳最重要的不是登高,而是吃糕点,原本想着采一捧桂花来做,没想到今年桂花开得太晚了,一阵秋雨过去了,连香气都不留下。所幸凑齐了食材,在重阳节前一晚把糕点做好。
2020-12-27 15:08 453次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 糯米粉 :八十克
  • 沾米粉 :一百克
  • 红枣 :少许
  • 红绿丝 :少许
  • 葡萄干 :少许

辅料

  • 糖 :二十五克
  • 水 :九十克
  • 色拉油 :十二克
  • 豆沙 :适量
  • 软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做第一步

    第一步

    在蒸笼底部铺上油纸

  • 软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做第二步

    第二步

    粉类和糖称量好,拌匀

  • 软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做第三步

    第三步

    加入水和色拉油

  • 软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做第四步

    第四步

    用筷子搅拌好,再用手翻拌均匀

  • 软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做第五步

    第五步

    将粉类过筛

  • 软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做第六步

    第六步

    过筛两遍

  • 软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做第七步

    第七步

    放进烧好沸水的锅中蒸十分钟

  • 软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做第八步

    第八步

    正好之后取出,放上豆沙和葡萄干

  • 软糯香甜的重阳糕,想吃了就自己做第九步

    第九步

    接着倒入剩余一半的粉,铺上红绿丝、红枣、红枣

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