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牛肉洗干净切片。
加入姜丝,鸡蛋,淀粉,蚝油,料酒搅拌均匀,腌制15分钟。
香菜洗干净切好。
锅里倒油,加入红油豆瓣酱,姜丝,蒜片。
倒入开水,煮成红汤。
豆芽洗干净去掉尾须,放进开水里焯熟。
将豆芽铺入碗底。
将牛肉片一片一片的放进红汤中,煮熟以后捞出。
将牛肉铺在豆芽上,撒上香菜梗。
撒上香菜叶,辣椒粉,辣椒圈。
另起锅烧热油,将热油淋在菜上面。
完成。
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