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首先将虾仁切小块,放入一碗中,加入适量的胡椒粉和料酒腌制十分钟。
鸡蛋打成蛋花,加适量的盐搅匀,炒熟盛出备用。
再次起锅烧油,在凉油时将葱姜末倒入锅中超出香味。
洋白菜倒入锅中炒至七成熟。
虾仁倒入锅中炒变色。
炒好的鸡蛋倒入锅中,一半的咖喱粉也倒入锅中,翻炒均匀。
最后将米饭也倒入锅中,翻炒均匀,米饭炒散再加入适量的鸡精,盐和咖喱粉,炒匀即可。这样一道东南亚风味的咖喱炒饭就做好啦。
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